Receta Arepas 
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el 2009.06.08Me falló con Escaflowne, con Samurai X (no hace falta mencionar lo mucho que me gustaba ese anime xD), con Slayers, con Lost... Es más creo que Teleamazonas nunca ha terminado de transmitir una de esas increíbles series (y varias otras). Pero al margen de cómo defrauda al televidente de ese modo demasiado evidente, inconsulto, inaudito, en fin, más allá de todo eso y de cualquier otra inconformidad que pudiera tener, considero que la persecución a la que se...
Me falló con Escaflowne, con Samurai X (no hace falta mencionar lo mucho que me gustaba ese anime xD), con Slayers, con Lost... Es más creo que Teleamazonas nunca ha terminado de transmitir una de esas increíbles series (y varias otras). Pero al margen de cómo defrauda al televidente de ese modo demasiado evidente, inconsulto, inaudito, en fin, más allá de todo eso y de cualquier otra inconformidad que pudiera tener, considero que la persecución a la que se...
el 2009.05.20Estos ponquecitos llevan harina de maíz (la misma que utilizamos por acá para hacer las arepas) y ojo que no es almidón, fécula de maíz o maicena? (Que en algunos lugares se le conoce como harina de maíz). Asimismo creo que esta receta iría muy bien con la harina de maíz que venden especialmente para hacer polenta o la ?Maseca? que se usa para elaborar tortillas mexicanas. La receta? Ingredientes: 125 grs. de mantequilla sin sal 200 grs. de harina...
el 2009.05.18Esta receta es muy nutritiva y económica. Se prepara la leche normalmente (Lea el artículo La Soya, Como Preparar La Leche, Las Tortas y las Arepas). Cuando bajemos la leche del fogón la dejamos reposar 15 minutos, después de estos 15 minutos le agregamos una copa de jugo de limón. Cuando esta se corte la pasamos por [...] Este es solo un Resumen del Articulo, para verlo completo haz click en...
el 2009.04.03Comidas Esta receta es de mi buena amiga Kanaima. Las vi en su blog por casualidad y nos han gustado tanto, que este verano, las hemos hecho varias veces. Ingredientes: Harina Pan Agua tibia Un chorrito de aceite para la masa Sal al...
La Soya es un cultivo de Asia desde hace muchos milenios atrás. Allí con el arroz es la alimentación básica. Hay algunas culturas que tiene la creencia que la Soya engorda y que no es digestiva. Por el contrario la soya es un alimento sano y equilibrado, contiene 40% de proteínas,(contra el 15% de la carne) además la soya tiene vitaminas A, B1, B2, D y E, sales, minerales lecitina. Por su contenido de proteína es un alimento energético.Es aconsejado...
el 2009.01.04Chequeen estas fotos por Reynaldo Brito. Si estas en dieta no hagas click aqui...Receta: Como hacer una...
el 2008.12.28
Gerardo Rosales se presenta este 27 y 28 de diciembre en Cali, Colombia, llevando la bandera de Venezuela en el marco del Festival de Orquestas de la Feria de Cali y el XV Encuentro de Melómanos y Coleccionistas. Rosales, uno de los principales percusionistas venezolanos acaba de lanzar en Venezuela su nueva producción discográfica ?Salsa Mundial?, que contiene temas cantados en finlandés, francés, portugués, papiamento, ingles y holandés Gerardo Rosales y...
el 2008.11.12Recetas de cocina gratis, cooking, récipes, recetarios, recetas arepas, receta de Arepa Venezolana (Rinde 6 porciones) INGREDIENTES 2 tazas de Harina de Maíz Blanco pre cocida 1 cdta de Sal Agua Aceite PREPARACION Vierta aproximadamente una taza y media de agua en una cacerola o en un bowl, agregue la sal y un chorrito de aceite, mueva para que la sal se disuelva, luego vaya agregando lentamente la harina mientras la va diluyendo en el agua con la mano, para evitar que se formen grumos, deje...
el 2008.10.16Hola amigos de cómo lo hago, hoy les traigo la receta de esta exquisita comida Venezolana la cual normalmente sustituye el pan... Bueno como siempre los ingredientes necesarios y el procedimiento de preparación, luego del salto... Como preparar Arepas Materiales 2 tazas de Harina de Maíz (en Chile se puede conseguir en el JUMBO)....
el 2008.10.07Familiares y amigos, que han degustado mi cocina, me han pedido que les de a conocer mis recetas y demás experimentos culinarios. Después de pensar cual sería la forma mas idónea, tomé la decisión de hacerlo mediante un Blog y así nace hoy denominándolo "El Fogón de Polo" En estas primeras entregas, voy hacer un poco de historia, para que conozcan de donde pudo salir mi inquietud por la cocina y les contare mis experiencias...
Yo le puedo aconsejar a los Venezolanos que están en el DF, que el queso más rico y más parecido a los nuestros es el queso OAXACA pero sólo el que venden en el Chedraui de Polanco, no recuerdo la marca, pero es un carrito que está en frente del frigorífico, es una senora que lo vende fresco, demasiado bueno, nada que ver con los industrializados, en serio que es el único que me parece EXCELENTE. Ahora disfruten del artículo: PUBLICADO POR ESTAMPAS...
Juan Carlos Bruzual continúa en el horno para servir panes recién hechos.Con un pan andino elimina a Albert Adrià. A Juan Mari Arzak le envía una canilla portuguesa, el donostiarra conecta un enorme leñazo y envía la masa al jardín central lejos del alcance de Tomás Fernández, Arzak corre hasta segunda y se embasa. Poncha a Andoni Adúriz, con dos arepas rellenas. Quique Dacosta, abanica una hallaquita de chicharrón rapidisima,...
El origen de esta delicia culinaria se remonta a los ancestros indígenas latinoamericanos, que sembraron, recolectaron y procesaron el maíz. Es el resultado de una masa hecha de maíz cocido y molido, los indígenas, lo molían entre dos piedras lisas y llanas y luego creaban pequeñas bolas que asaban en un ?aripo?, (especie de plancha un poquito curva fabricada en barro, que se utiliza para la cocción, también conocemos una variación de...
Las arepas son típicas varios del os pueblos américanos cuyas raíces con indígenas, viene siendo como el pan para los europeos pero en vez de estar hechas de trigo, se usa maiz y no lleva levadura- Hoy comparto contigo esta historia que habla de arepas y triunfadores. susana colucci Los Hermanos Alvarez, y la historia de sus "tostadas" (arepas) "Reina Pepiada" Es la arepa más famosa del país. Su receta original dice que es una tostada rellena de pollo guisado y luego horneado, acompañado de lonjas de...
Foto: Flirk Es la arepa más famosa del país. Su receta original dice que es una tostada rellena de pollo guisado y luego horneado, acompañado de lonjas de aguacate y granos de petit pois. Actualmente, los establecimientos la rellenan con ensalada de gallina, mayonesa y aguacate. Su creador aún está vivo, se llama Heriberto Álvarez, tiene 83 años y es nativo de Las Araujas, una población del estado Trujillo, 'La autoría de la Reina Pepiada...
el 2008.04.29A principios de este año comencé a sentir por mi profesión lo que usualmente sienten las parejas que han estado por mucho tiempo viviendo en la rutina: hastío. Esperando un milagro que me rescatara de las profundidades del aburrimiento académico en el que me había sumido me aboque al deporte pero sobre todo a la cocina. Hasta que un buen día, por una serie de eventos, llamémosle afortunados, descubrí como recobrar el gusto por lo que hago, mi carrera, mi profesión, la investigación científica. He decidido...
Asada, frita, hervida, con o sin relleno. La arepa es el desayuno, la merienda de la escuela, la cena, la comida pa despues de rumbiar, es parte de la vida de los venezolanos desde tiempos ancestrales. La preparacion de la arepa es bastante sencilla, basta con mezclar harina de maiz con agua y sal, darle la forma y cocinarla (esa seria la receta clasica). Aunque en Venezuela existen infinidades de formas de elaboracion y coccion de las arepas. Es tan popular en Venezuela que cada region tiene una forma...
De nuevo una propuesta con cebada integral con la técnica del Risotto ya que para practicar no siempre hay que hacer la misma receta; en esta propuesta utilizo al también muy venezolano Pimentón, esta vez asado en una pequeña parrilla (las que usamos para las arepas) y así no va al fuego directo de la hornilla. Lo primero es el puré de pimentón; para ello necesitas: 2 pimentones rojos, aceite de oliva sal y pimienta sabores al gusto, Asar el pimentón...
Para hacer las empanadas se utiliza Masa de Maíz con o sin dulce, de acuerdo al relleno deseado. En general se usa masa dulce cuando están rellenas con queso, con guiso de cochino, con pollo, y con caraotas negras fritas. En cambio se usa masa salada cuando se trata de guisos de pescado o de cazón fresco o salado y a veces las de caraotas negras. La masa salada puede o no colocarse con onoto. INGREDIENTES PARA LA MASA DULCE (12 a 15 empanadas) * 600 gramos de maíz pilado ya cocido, 3 tazas ó 600 gramos de...
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