Receta Barbacoa Cerdo

En Gastronomía & Cía el 2009.06.06

Juan Romero, del Rancho Texano de Madrid hace este Costillar ibérico a la barbacoa todo el año, ya sabemos que podemos degustarlo siempre que pasemos por allí, pero también comparte la receta y su forma de elaborarlo en la sección de las Recetas de los chefs, para que lo hagamos igual si tenemos oportunidad. Un Costillar ibérico a la barbacoa es sin duda un manjar para los carnívoros y amantes de la comida texana, con buena materia prima y la...

En El blog de Elisa el 2009.05.25

La receta de la salsa cajún la he sacado del blog Siguiendo a Nenalinda. Ingredientes: 1.5 kg costillas de cerdo Para la salsa cajún: 1 cucharada de ajo en polvo 1 cucharada de cebolla en polvo 1 cucharadita de pimienta negra 1 cucharadita de pimienta blanca 1 cucharada de tomillo 1/2 cucharadita de orégano 2 cucharadas de pimiento dulce 1 cucharadita de pimiento picante 1/2 vaso de vino blanco seco 2 cucharadas de aceite de oliva Preparación: Cortar la costilla en tiras y...

En La Receta en casa el 2009.05.22

Receta de pierna de cerdo en salsa de barbacoa INGREDIENTES: 50 gramos de ciruelas pasas deshuesadas50 gramos de tocino, en rabanadas muy delgadasUna pierna de cerdoSal y pimienta PREPARACIÓN: Envuelva las ciruelas en tiras de tocino y meche con ellas la pierna de cerdo. Colóquela en un recipiente y esparza encima sal y pimienta, agregue un poco de agua y deje en el horno hasta quer se dore. Son 15 minutos de cocimiento por cada kilo de carne. drene después la grasa y deje que se siga...

En Recetas y Tragos el 2009.04.20

Esta semana os traigo una nueva receta con vídeo, nuggets de pollo, que seguro que gusta a los más pequeños de la casa… y a todos los demás La verdad es que venía tiempo dándole vueltas a esta receta de cocina, sobre todo desde que hace algunos meses vi la receta que hizo Txaber, el cocinero fiel, de fingers de pollo en su blog. Por cierto, que en su post podéis encontrar un vídeo muy interesante de Ferrán Adriá con consejos muy...

En Recetas faciles el 2009.03.31

En el mortero pones: 3 o 4 dientes de ajo Perejil Un par de guindillas picantuelas Pimienta negra y blanca Sal gorda Todo eso se machaca hasta que queda una pasta, a continuación se va añadiendo en el mortero vinagre, para que se despeguen la pasta de las paredes y se echa todo en un cuenco, esa pasta que ya está liquida, se le va añadiendo miel, hasta que se nota otra vez pastosa. Se compra un “costillar de cerdo” entero (como 1kl, para 4 personas) ese costillar,...

En Recetas a la Medida el 2009.03.02

Recetas de cocina gratis, cooking, recipes, recetas salsas, receta de Salsa boloñesa INGREDIENTES 1 cebolla finamente cortada 1 poco de apio cortado muy pequeño 50 grs de jamón cortado en cuadritos 50 grs de lomo de cerdo cortado a cuadros pequeños 3 salchichas cortadas en dados 3 dl de tomate concasse (salsa de tomate hecha con aceite, ajos, laurel y el tomate cortado toscamente) PREPARACION Se hace hervir a fuego muy rápido y luego a fuego super lento hasta que...

En Todas las cocinas el 2009.01.22

Esta es uno de mis entrantes preferidos de la cocina oriental. Aquí os ofrezco una versión de la brocheta de pollo con salsa satay, receta oriental, o simplemente satay de pollo, un poco adaptada al gusto occidental, rebajando mucho la cantidad de picante de la receta original. La salsa satay, a base de cacahuetes y leche de coco, es ideal para marinar carnes de ternera, cerdo, pollo o cordero, o pescados, que luego se asarán a las brasas, sobre los que forma una corteza dorada y muy...

En Recetas faciles el 2009.01.16

Chef: Anonymous Asunto: Receta Barbacoa Costillas de Cerdo con curry tailandes rojo Publicado: Fri Jan 16, 2009 8:25 am (GMT 0) Tema Respuestas: 0 Receta Costillas de Cerdo con curry tailandes rojo Esta sencilla cena de costillas de puerco lleva el rico picor de los tradicionales curries tailandeses. Puedes encontrar casi todos los ingredientes en las secciones de comida internacional de los supermercados. Si no lo quieres tan picoso, deja fuera el chile rojo seco. 3 cucharadas de pasta de curry rojo...

En MUJERGLOBAL el 2008.08.01

Ingredientes (para 4 personas): 1 kilo de costillas de cerdo. El zumo de un limón. Sal. Pimienta negra. 2 cucharadas de aceite de oliva. Ingredientes (para la salsa agridulce): 4 cucharadas de agua. 1 guindilla picante. 6 cucharadas de tomate frito. ½ decilitro de vinagre o limón. 1 decilitro de aceite de oliva 0,4º. 1 cucharada de sal. 2 decilitros de refresco de cola. 2 cucharadas de miel. Preparación: Cortamos las costillas en trozos, a lo largo, por la parte de carne...

En Cocinando - A través de Venezuela el 2008.07.28

Esta receta es bien particular ya que la salsa esta basada en refresco de colita, asi como lo leen, esta salsa puede utilizarse en aquellas carnes a la parrilla o barbacoa como prefieran llamar, y dura varios dias en la nevera. Su sabor… algo difrente pero que no los defraudará. Entonces arriesgate y pruebala, verás que no te arrepentiras Ingredientes (4 personas) 1 kilo de costillas de cerdo. El zumo de un limón. Sal. Pimienta negra. 2 cucharadas de aceite de oliva. Salsa...

En Miguel Pena Roma el 2007.09.21

Este pasado lunes organicé una comida con unos queridos amigos y gozamos de éste plato típico de la cocina tradicional catalana, receta antigua y todavía en boga para los amantes del buen comer. Ingredientes para 4 personas: 4 Pies de cerdo cortados por la mitad (en sentido longitudinal) 1 Litro de puré de tomate 4 Zanahorias 1 Costilla de Apio 2 Cebollas medianas 2 Vasos de vino blanco 1 Hoja de Laurel Pimienta negra en grano Aceite de oliva Sal marino 25 gramos de almendras 0.5 gramos de azafrán 1...

En Frikindela el 2007.08.21

El Okonomiyaki es uno de los platos más populares de Japón, a veces llamado "pizza japonesa", yo prefiero la denominación de tortilla (tortita o crepe) japonesa ya que consiste en una base de harina, huevo y col cortada muy fina. A esta masa se puede añadir lo que se quiera de ahí su nombre que está formado por la palabra konomi (lo que quieras, lo que te guste) y yaki (a la plancha), ambas precedidas por la o honorífica. Carne de cerdo o ternera, queso, bacon, pulpo, calamar, son algunos de...

En Canta, oh musa... el 2006.05.23

Como todos los fines de semana últimamente, la cosa se ha estirado como un chicle. El jueves ya estaba yo metida en el bus a Barcelona a las 10.30h. Llegué sobre las 14h y directa a casa de los papis a comer. Mi japa se fue a currar y yo aproveché para echarme una media siestecilla e ir a ver a mi "compañera de penas y lamentos", mi amiga Silvia, la que ya sabéis que para los médicos está embarazada de un día más que yo. No pudimos estar mucho tiempo juntas, pues pronto vino mi japa a buscarme para ir a...