Recetas Antiguas

En Actualidad Viajes el 2009.10.29

Sin duda alguna, el bacalao es uno de los platos estrella de la gastronomía de Oporto. Entre las formas más recomendables de degustarlo es a la ?Gomes Sá?, al horno con cebolla, aunque también hay otras preparaciones como el bacalao a la ?Zé do Pipo?, a la ?João do Buraco? o a la ?João do Porto?, de cualquier manera está realmente exquisito. Cada plato merece un vino determinado como acompañamiento y Portugal goza de tener unos caldos de gran...

En Cosas de Chari el 2009.10.28

Tengo en mi cocina un tesoro no es una máquina, no es nada caro, es viejo, está arrugado, pero para mí es un gran legado............ se trata de un viejo cuaderno que perteneció a mis tías, las hermanas de mi madre, y a su vez a sus tías, es un tesoro porque está lleno de recetas, recetas de familia de las de toda la vida, tenía hojas libres y he aprovechado para rellenarlas con las recetas que siempre he visto hacer a mi madre. Esta es una de ellas y...

En Cocina y tal el 2009.10.27

El otro dia fui de visita a un pueblo de alicante llamado Torre Manzanas..el caso es que es un clasico dominguero para visitar su mercadillo. El caso es que alli, compre estos guisantes, unas mini coles de bruselas, semillas de amapola y anis estrellado. Puesto que actualmente estoy sin trabajo, me he propuesto darle de nuevo vida al blog con recetas. Basicamente mi idea es cocinar en base a un producto unicamente. Es decir que tengo guisantes, pues debo hacer una receta que tenga guisantes y...

En DaikitoNews -Blog sobre Japón- el 2009.10.27

Coca-cola System presentó un refresco de cola con fibra alimentaria "Coca-cola Plus fiber" el día 23 de este mes. Es el tercer producto de la serie "Coca-cola Plus" y tiene 1.7 g de fibra alimentaria en 100 ml. Este producto fue desarrollado para mujeres de entre 20 y 30 años que tienen conciencia de belleza y de salud y se realizaron encuestas entre los consumidores femeninos. Hay muchas mujeres a las que les interesa "la regularidad intestinal"...

En Restaurantes de Barcelona y otros lares el 2009.10.24

NUEVA COCINA DE AUTOR CATALANA UBICACIÓN Ubicado en la calles estació nº 28 de Vallfogona. EL RESTAURANTE Para El Dien, la combinación de sabores es un arte, que nos ha llegado a través de siglos de tradición culinaria. Todos los ingredientes son escogidos por su sabor, color, textura y compatibilidad con los otros componentes del plato. La característica diferencial de El Dien es su particular filosofía: la de introducir el mayor número de...

En El caldero de la Paca el 2009.10.23

Receta que hizo Maruja-Limon de Mundorecetas. Tengo que decir que esta buenismo!! y el contraste del queso con el choco es magnifico... pero la siguiente vez hare la base del Brownie con la receta que tengo colgada en entradas antiguas de I-Recetas, sale un brownie muy ligero, este lo note algo compacto... asi que la siguiente vez ira tuneada esta receta. Gracias Maruja por colgar este receta!! Ingredientes: Para el Brownie 100 g de nueces picadas 150 g de chocolate negro 3 huevos 120 g de azúcar...

En baile de civilizaciones el 2009.10.22

Elena Salgado fijó las zapatillas en la arena, pese a los molinetes, que con el capote le dibujaba el aire. Rajoy salió a hacer daño: - es usted muy previsible. Así de prevenida lo recibió la Vicepresidenta. La bancada derecha se batió en palmas; la tarde se presentaba ventosa; el diestro saludó a las gradas, como si ya la faena la tuviera acabada. Rajoy tomó el engaño y se embebió en el trapo: - paro, impuestos y deuda bostezaba. Era...

En El Amuse Bouche del Buen Vivir! el 2009.10.15

En este capitulo de tantos que pienso entregarles, les hablare sobre mi reciente viaje a la China continental y sus incidencias gastronómicas. Debo siempre decir que la cultura China para mi fue toda una experiencia de vida, pues, a diferencia de todo lo que nos han contado; de su propia gastronomía en los países del Oeste; y de su mera presencia en nuestras tierras, nos han dado una percepción falsa de lo que en realidad son... Comienzo mi viaje por la imperial provincia de...

En Algo que contar el 2009.10.14

Esta es una de las recetas más antiguas que existen, pollo a la política. Ingredientes: - Un pollo - Un despacho - Varios chorizos Preparación: Se coge al pollo y se mete en el despacho, se le añaden los chorizos y se le deja a su antojo durante un tiempo (para que se adapte al medio). Y el solito se va haciendo rico, rico, rico....

En Corresponsales Escolares | Blogs elcomercio.com.pe el 2009.10.07

Por: Brunella Kathie Egg Cusís Corresponsal Escolar asignada Este encuentro se amenizó con un tour gastronómico de platos pozuzinos La hermosa colonia austro alemana de Pozuzo ubicada en la provincia de Oxapampa, Región Pasco, fue el escenario del VII Encuentro de las Comunidades Alemanas de América Latina, donde se hicieron presentes las delegaciones procedentes de Venezuela, Paraguay, Chile, Brasil y Argentina. Sin embargo también estuvieron los representantes de...

En Travelnauta el 2009.10.03

Spilamberto es un municipio de la provincia de Módena, en la región de Emilia Romaña en Italia. Desde el aspecto enogastronómico es famoso por el nocino, licor de nuez, por sus amaretti y especialmente por el aceto balsámico tradicional. Cada año, en torno a el primer fin de semana de octubre y por cuatro días, todo pueblo festeja el rito de la cocción del mosto aromático. Este año del 2 al 5 de octubre en las calles de Spilamberto,...

En Cena en Madrid el 2009.09.29

Imagen extraída de En Medina Mayrit, se puede descubrir la belleza de la época Al Andalus donde se produjo la fusión de tres culturas – musulmana, judía y cristiana ? y que no solo provocó el mestizaje entre las personas sino en la tradición culinaria de la península ibérica. Además de la decoración del restaurante que es especialmente hermosa, sus dueños han conseguido recuperar algunas de las más antiguas recetas de...

En Recetas del Mundo el 2009.09.23

Este tipo de sustancias deben resistir las condiciones del alimento en el que Alimentos y Sabores en peligro de extinción La industrialización, la poca rentabilidad de su producción o el cambio de hábitos y de gustos entre los consumidores son algunas de las razones que llevan a esta situación. El movimiento internacional Slow food, que reivindica el hecho de comer despacio disfrutando del sabor de los alimentos y del acto de comer, ha realizado un catálogo que...

En Recetas de Cocina el 2009.09.22

Ingredientes 3 yemas,1 huevo,2 cdtas de fécula de maíz,100 grs. de azúcar, ralladura de un limón, 3 claras, 6 cdas de azúcar. Preparación Enmantecar un molde de tarta y forrar con la misma masa de la pasta frola. Cocinar a horno caliente sin permitir que se dore y retirar. Luego mezclar muy bien todos los ingredientes del relleno y ponerlos a hervir revolviendo continuamente hasta que espese bien. Retirar del fuego y seguir revolviendo hasta que se enfríe....

En Mejor Receta el 2009.09.19

Uso de alimentos ahumados, incluyendo salmón ahumado, es una alternativa elegante a las antiguas normas para el entretenimiento, o incluso la comida diaria. Tiene un sabor único y los sabores de humo de madera natural, condimentos, y salmueras. La calidad, textura y sabor del salmón se prestan a la excelente calidad y versatilidad en las recetas. El salmón ahumado se puede utilizar para aperitivos o platos principales para el desayuno, el almuerzo o la cena. De salmón...

En Si no lo escribo, reviento el 2009.09.10

Yo me acuso de ser el causante de la actual crisis económica. Yo que desoí las soflamas previas a las elecciones en las que se negaba una crisis que comenzaba a salpicar los tobillos, como cuando empieza una tormenta. Sólo había que levantar la mirada para ver que era negra, dura, grande y resistente (y no me refiero a ningún actor porno). Yo no hice caso de los avisos preelectorales y vendí mi casa. Al vender mi casa dejé de pagar intereses de demora...

En Ellas Hoy el 2009.09.10

Con la cantidad de productos que se imponen día a día en el mercado, recurrir a las antiguas recetas, suele parecer obsoleto, aunque cuando comenzamos a ponerlas en práctica notamos que es muy fácil, vernos bellas, con simples consejos que podemos poner en práctica en nuestra propia casa y en muy pocos minutos. Infusión para...

En Conocer Ciencia el 2009.09.03

Jueves, 03 de septiembre de 2009 Comienza la Era del Refugiado Digital Es una historia larga de contar, pero intentaremos hacerlo brevemente: Nosostros, los blogger tenemos el poder... Hace un mes, aproximadamente, se realizó un ataque masivo a varios sitios de Internet, incluidos Google, Twitter y Facebook. Pero este ataque masivo tenía un sólo objetivo Cyxymu. ¿Cyxymu? Hasta hace un mes, pocos habían escuchado hablar de Cyxymu. El nombre se refiere a Sujumi, la capital...

En ideas en borrador el 2009.09.01

el ataque o bombardeo, cada vez mayor, a manera de censura a los blogs en algunos países hasta hacerlos desaparecer; programas que cambian el IP del usuario a cada minuto para evadir el control y la censura; la necesidad de protegerse entre usuarios de redes sociales son temas que se abordan en un reportaje en la edición de EL PAÍS de ayer. Por ser muy interesante dejo aquí el enlace: Comienza la era del refugiado digital Los ataques cibernéticos son cada vez más...

En La Nube de Oort el 2009.08.31

Te seleccionamos una lista de alimentos que por muchos especialistas en estos temas son considerados alimentos afrodisiacos…. No hay acuerdo en la actualidad sobre los alimentos que en realidad tienen el poder de incrementar la libido. Las listas más antiguas incluían: anís, albahaca, zanahoria, salvia, pistachos, rúcula, eneldo, salvia, calabaza, dejando al margen otros más "exóticos" como la "carne de lagarto"… Los antiguos...