Recetas De Pescado

En Comida Española el 2009.03.07

Comidas Un plato muy rico, la guarnición consta de espinacas a la crema; puede hacerlo más liviano reemplazando la crema de leche por leche semidescremada y yogurt natural en partes iguales Ingredientes 4 medallones de merluza de 200 g c/u ½ vaso de crema de leche 500 g de espinaca cocida 2 cucharadas de manteca ½ vaso de jerez 1 hoja de laurel Jugo de ½ limón Sal y pimienta, a gusto Para la salsa: ½ vaso de crema de leche 1 cucharada de harina 2 cucharadas...

En Recetas de Cocina el 2009.03.07

Como preparar esta sabrosa receta Lavar bien los filetes de pescado, secarlos con un papel de cocina y sazónarlos. Asarlos en una plancha precalentada, dándoles la vuelta para que se asen por ambos lados. Cuando estén hechos, ponerlos en una fuente de servir. Preparar una salsa en una sartén con aceite , los tomates, la cebolla y la sal, reservarla caliente. Picar los ajos finamente, picar también el perejil. Rociar el pescado con aceite caliente, luego con la salsa de...

En Blog Chef Uri el 2009.03.06

Para que no os perdáis ninguna receta de ChefUri, he decido ponerlas en el blog en la medida de lo posible. Las 2 últimas recetas de cocina publicadas son: Cremoso de chocolate blanco Los cremosos de chocolate son preparados polivalentes que nos sirven tanto como guarnición de servicio en un postre ( gracias a su gran adaptación y consistencia, ideal para realizar bolas y quenelles con cuchara) pero también son muy útiles para la elaboración de pre-postres...

En Cocina Rapida el 2009.03.06

Esta mostaza mayo con un gran pescado y marisco. De hecho, es genial con todo lo que se comen con mostaza y mayonesa, que es casi todo en mi libro! Tiempo de preparación: 2 minutos Ingredientes: 2 cucharadas de mayonesa real 1 cucharada de mostaza de grano Zaanse (u otro grano de mostaza) 1 cucharada de eneldo finamente picado 1 cucharada de perejil finamente picado Preparación: Mezclar los ingredientes, junto con una mini bata. Servir. CONSEJOS: utilizar holandés Zaanse grano de...

En El Caserio de Janire el 2009.03.06

Como todavía el frío no nos abandona, seguiremos poniendo recetas que apetecen con estas temperaturas. En esta ocasión queremos compartir con vosotros esta receta que no requiere de mucha elaboración, pero que siempre apetece como primer plato. Ingredientes: Patatas. Una cabeza de merluza y las hijadas. Guisantes. Aceite. Ajos. Sal. Perejil. Caldo de pescado. Elaboración: Sofreír los ajos picados en aceite, añadir el perejil también picado y las...

En Gastronomía & Cía el 2009.03.06

Hoy vamos a preparar un aperitivo con Alga Nori, cuyo uso más popular, como ya sabéis, se le otorga a los distintos tipos de sushi, pero hay muchos otros platos en los que podemos incluir esta alga, tanto en guisos, como en sopas o ensaladas. Pero vamos a conocer un poco más al Alga Nori, sepamos por ejemplo que Nori es un término japonés que define a las variedades de alga marina comestible de distintas especies de las algas rojas Porphyra, sobre todo las P. Yezoensis y...

En Recetas faciles el 2009.03.06

Chef: Anonymous Asunto: Bacalao Vizcaya pescado menu degustación Publicado: Fri Mar 06, 2009 7:50 am (GMT 0) Tema Respuestas: 0 La cocina de este pez que abunda en las costas del norte del Atlántico y el golfo de Vizcaya, se basa en el desalado que ofrecen sabores y texturas muy diferentes al bacalao fresco. El secreto reside en que sea translúcido y el color de la carne blanco como la nieve. Más aún, el único modo de descubrir la calidad del bacalao empieza por...

En Leetu el 2009.03.05

Una forma siempre deliciosa de preparar solomillos de cerdo es con una sabrosa reducción de pedro ximenez, para que les aporte sabor y nos proporcione a la salsa una textura de caramelo. Ingreidentes para los solomillos de cerdo al pedro ximenez: 2 solomillos de cerdo. 4 cebollas francesas. 8 ajos tiernos. 2 cucharadas de tomillo. 200 mililitros de Pedro Ximénez. Aceite de oliva y sal. Comenzamos pelando las cebollas y marcandolas con una cruz, como si las quisieras cortar en cuartos pero sin...

En Recetas de cocina el 2009.03.04

Si tienes un Thermomix seguramente estás buscando recetas para ahorrar tiempo a la hora de cocinar. Hoy te presento el vídeo paso a paso para preparar una receta de sopa de pescado: Parte 1: Parte 2: cocina, receta, Recetas de Pescado,...

En COCINA Y ALGO MAS... el 2009.03.04

Spaghetti Scampi... Casi todos los menús de los restaurantes italiano menú en los Estados Unidos tienen como característica principal el Langostino(shrimp) Scampi. Aunque el nombre suena italiano, realidad, no tiene mucho sentido. La palabra scampi se refiere a una especie de cangrejos de río que se encuentran en el Mar Adriático, y no al que sirven aqui; mantecoso, fuerte sabor a ajo, o Limón, la salsa que se piensa en un socio natural para los camarones...

En El Menu Diario Venezolano el 2009.03.03

INGREDIENTES: * 2 rebanadas grandes de pan integral * 1 latita de atún al natural * 1 huevo duro * 4 hojas de lechuga * 1 cucharada de guisantes de bote * 4 tomatitos cherry * 2 cucharadas de mayonesa Light * Pimienta PREPARACIÓN: 1.- Tostar despacio las rebanadas de pan integral, para que queden crujientes. 2.- Picar la lechuga y el huevo duro, y mezclar ambos con el atún desmigado y los guisantes. 3.- Salpimentar y añadir la mayonesa, mezclando todo. 4.- Distribuir la mezcla...

En Recetas a la Medida el 2009.03.03

Recetas de cocina gratis, cooking, recipes, recetas salsas, recetas con perejil, receta de Salsa perejil (para pescado) INGREDIENTES 50 grs de mantequilla 50 grs de harina 1/2 l de caldo de pescado 2 cdas de perejil El jugo de un limón PREPARACION Hacer un rehogo con la mantequilla y la harina. Mojar con el caldo hirviendo. Dejar hervir durante 5 minutos y añadir el perejil y el jugo de un limón. Algunas Recetas relacionadas: Salsa agridulce Salsa de camarón Salsa...

En TecnoCulto el 2009.03.02

He aquí 10 usos algo extraños para la crema de cacahuate: 1) Como lubricante: Puede ser usado en puertas que rechinan, tijeras para podar los arbustos o cualquier otro artefacto que requiera lubricación 2) Medicación en los animales: A los perros y a los gatos (y a muchos humanos) no les gusta tomar tabletas o pastillas, y a veces hay que librar verdaderas batallas con ellos para que tomen sus medicamentos. Por fortuna, les encanta la crema de cacahuate, así que basta con...

En D*Gusto el 2009.03.02

A la saga de dos de los restaurantes árabes con más éxito de Madrid, Al Jaima y Arabia, hay que sumarles un tercer local regentado por los mismos dueños llamado Kim bu mbu, probablemente el más ambicioso de los tres. Ambicioso porque la carta de Kim bu mbu pretende ser una compilación de recetas de varios países del continente africano. ¡Estamos en un restaurante cuya cocina no está ubicada en un país, sino en un continente! Un continente...

En Sabor Universal el 2009.02.27

El curry es un ingrediente tradicional en la comida hindú, debido a la globalización ha llegado hasta las cocinas más alejadas de la India convirtiéndose en una especia muy utilizada en cualquier tipo de comida. Se forma de varias especias en las que podemos encontrar el clavo de olor, comino, jengibre, cardamomo, cilantro, anís, nuez moscada, cúrcuma, canela y azafrán. Estos ingredientes pueden variar dependiendo el lugar en donde se utilice. Se puede...

En Rincon de un escritor: su vida, su alma y sus pasiones el 2009.02.27

Venimos cargados este fin de semana con un menu variado de diversas opciones para sacarle el máximo provecho a la llegada de los días de descanso. Libros, peliculas, eventos, recetas... en fin... lo mejor de lo mejor para disfrutar a plenitud de nuestro tiempo libre. El Libro: Presunto Inocente de Scott Turow. «Después de dos días de leer sin parar, acabé la novela de Scott Turow sintiéndome agotado, estimulado y triste por haberla terminado. Presunto...

En Mimos Blog el 2009.02.26

Hemos recibido una pregunta de una lectora que quiere saber cuándo puede incorporar pescado en la dieta de su bebé que tiene 7 meses. Es una muy buena pregunta y además muy válida porque siendo una mamá primeriza se cuán preocupante es introducir alimentos variados a la dieta de tu bebé. Primero considero que es importante consultar con el pediatra porque es quien conoce mejor el historial médico de tu bebé. Por otra parte, cuando me...

En Comida Brasilera el 2009.02.26

Rico PAELLA Tres tipos de arroz: -cocido con liquido -risotto -pilaff En España, cada región tiene su paella. La paella no se puede realizar si arroz, se usa el mismo que el risotto. Lleva un sufrito de cebolla, ajo y tomate concasse. Pollo, cerdo (se puede usar uno o los dos) El azafrán es fundamental. Calamares clásicos en las paellas porque le da un gusto especial. Mariscos: muchos según los que encontremos. Morrón rojo. Espárragos, arvejas. Ingredientes:...

En Desarraigos Provocados el 2009.02.25

Alianza Editorial, Madrid, 1996 Hace unos días me compré por Internet el libro 1080 recetas de cocina, el más exitoso de la autora española Simone Ortega. Buscando un poco más de información sobre ella me enteré que murió en Madrid el 2 de Julio del año pasado. Simone fue la esposa del editor José Ortega Spottorno, hijo del filósofo y ensayista español José Ortega y Gasset. Además, me enteré de que su...

En Comida Italiana el 2009.02.23

Comida Un plato muy rico, la guarnición consta de espinacas a la crema; puede hacerlo más liviano reemplazando la crema de leche por leche semidescremada y yogurt natural en partes iguales Ingredientes 4 medallones de merluza de 200 g c/u ½ vaso de crema de leche 500 g de espinaca cocida 2 cucharadas de manteca ½ vaso de jerez 1 hoja de laurel Jugo de ½ limón Sal y pimienta, a gusto Para la salsa: ½ vaso de crema de leche 1 cucharada de harina 2 cucharadas...