Reina Pepiada 
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el 2008.05.19No acostumbro a cortar y pegar articulos que no he escrito.. pero esta crónica me llegó por correo y me pareció interesante.. desconozco el autor.... espero la disfruten... LA REINA PEPIADA Es la arepa más famosa del país. Su receta original dice que es una tostada rellena de pollo guisado y luego horneado, acompañado de lonjas de aguacate y granos de petit pois. Actualmente, los establecimientos la rellenan con ensalada de gallina, mayonesa y aguacate. Su creador aún está vivo, se llama Heriberto Álvarez,...
Los chef comparten su secretos Aún no se sabe cuál será el plato principal de la Cena de los Grandes Chef de Venezuela Mano Amiga, que se celebrará el 28 de mayo. Pero puede ser ternera o avestruz. La decisión la tomará Edgar Leal ?responsable con Mariana Montero de Cacao, entre los mejores restaurantes de Estados Unidos? y lo preparará con David Posner, de Ara Café, y Laurent Cantineaux, de Atlantique. Leal es el chef homenajeado. Y Sumito Estévez afirma que el reconocimiento es justo. La única manera de...
Su creador aún está vivo, se llama Heriberto Álvarez, tiene 83 años y es nativo de Las Araujas, una población del estado Trujillo. “La autoría de la Reina Pepiada no es sólo mía sino también de mis seis hermanos ya fallecidos y, por supuesto, de mi ingeniosa madre: María de los Santos Álvarez, que en...
Las arepas son típicas varios del os pueblos américanos cuyas raíces con indígenas, viene siendo como el pan para los europeos pero en vez de estar hechas de trigo, se usa maiz y no lleva levadura- Hoy comparto contigo esta historia que habla de arepas y triunfadores. susana colucci Los Hermanos Alvarez, y la historia de sus "tostadas" (arepas) "Reina Pepiada" Es la arepa más famosa del país. Su receta original dice que es una tostada rellena de pollo guisado y luego horneado, acompañado de lonjas de...
Foto: Flirk Es la arepa más famosa del país. Su receta original dice que es una tostada rellena de pollo guisado y luego horneado, acompañado de lonjas de aguacate y granos de petit pois. Actualmente, los establecimientos la rellenan con ensalada de gallina, mayonesa y aguacate. Su creador aún está vivo, se llama Heriberto Álvarez, tiene 83 años y es nativo de Las Araujas, una población del estado Trujillo, 'La autoría de la Reina Pepiada...
Desde tiempos inmemoriales el hombre anda buscando la formula para ganar dinero seguro y sencillo, tan grande es el deseo humano de plata que mucha gente la ha encontrado tratándole de mostrar a los demás como hacerlo, títulos literarios como, Hombre rico, hombre pobre, las siete claves del éxito y Mi secreto, solo para nombrar tres, nos muestran supuestamente lo secretos de hombres exitosos que lograron esa independencia económica tan deseada por todos. En este país increíble no necesitamos nada de eso...
Asada, frita, hervida, con o sin relleno. La arepa es el desayuno, la merienda de la escuela, la cena, la comida pa despues de rumbiar, es parte de la vida de los venezolanos desde tiempos ancestrales. La preparacion de la arepa es bastante sencilla, basta con mezclar harina de maiz con agua y sal, darle la forma y cocinarla (esa seria la receta clasica). Aunque en Venezuela existen infinidades de formas de elaboracion y coccion de las arepas. Es tan popular en Venezuela que cada region tiene una forma...
Paella española, pizza o un pabellón criollo; un bienmesabe o la tradicional arepa con los más variados rellenos, sabores que puedes disfrutar en Caracas, que en sus zonas de la Castellana, Las Mercedes y La Candelaria guardan en sus calles los más diversos restaurantes, cafés, areperas, tascas y pizzerías, donde puedes probar desde el plato más tradicional hasta las más delicadas preparaciones de la gastronomía internacional. Platos italianos desde un sencillo pastillo hasta las más extraordinarias...
En Venezuela cuando nacemos venimos con una arepa bajo del brazo, porque somos venezolanos. El primer plato de mi infancia fue una arepa con mantequilla y queso. No existe un Venezolano que no le guste la arepa, en realidad no conozco a nadie que me haya dicho: a mi las arepas no me gustan. El origen de la palabra arepa no se sabe a ciencia cierta de donde viene, lo cierto es que viene de nuestros indígenas y nace con la historia del maíz. La arepa es uno de nuestros platos principales, el más presente en...
el 2008.01.07
California Cafe Bolivar 1741 Ocean Park Blvd, Santa Monica, CA 90405 Tel. (310) 581-2344 Michelangelo Pizzeria 1637 Silver Lake Blvd, Los Angeles, CA 90026-1358 Tel. (323) 660-4843 Mil Jugos 318 W 5th St, Santa Ana, CA, 92701 Tel. (714) 836-4601 Coupa Cafe 538 Ramona Street, Palo Alto, CA 94301 Tel. (650) 322-6872 (muy pronto tambien en Los Angeles!) Florida Cafe Canela Venezuelan Restaurant 15960 Weston Rd, Weston, FL 33326 Tel. (954) 358-6950 Don Pan Panaderías al estilo Venezolano. Tienen varios locales...
Se que se puede conseguir por internet y que en algunos mercados latinos hay (aunque cada vez es más difícil por que está prohibida la exportación, cuando encuentras es Harina Pan colombiana pero igual sirve). También se que hay sustitutos, goya produce masarepa y hay otra que se llama la venezolana. El problema es que en el pueblo donde vivo no hay y hoy tenía ganas de comerme una reina pepiada. También quería experimentar, mucha gente que está en otros países con menos cantidad de venezolanos les es...
el 2007.10.25La Democracia no es un concepto hecho a la medida de todos. Hay muchos tipos de democracia. Hay democracias Monárquicas, democracias Parlamentarias e inclusive democracias Imperiales como la de Japón. Desde 1999 también tenemos una democracia Bolivariana. Todas estas democracias sin embargo comparten una misma característica; todas son Democracias Constitucionales y Republicanas. Para decirlo en una forma ligera y popular; hay muchos tipos de ?Arepas? (Reina Pepiada, Carne Mechada, Queso de Mano, etc.)...
Introducción (durante unos días). Este es el primero de una serie de comentarios que se publicarán durante las próximas semanas. Ellos se basan en parte en los análisis que se han publicado aquí, y que se compilan aquí, en inglés, el objetivo es buscarle el mayor sentido posible al proyecto autocrático del chavismo. En estas revisiones se incorporarán el mayor número posible de escritores, y todos son bienvenidos, incluso si están a favor de Chávez, de proponer un texto para su revisión....
Intro (for a few days). This is the first article in a series of comment articles that will be published through the next few weeks. They will be based in part on the reviews that have been published here and that are compiled here and here in Spanish the objective is to make as much sense of the as possible of the autocratic project of chavismo. These reviews will incorporate as many writers as possible, and you are welcome, even if pro-Chavez, to propose a text for review. --- --- --- --- --- --- --- ---...
el 2007.10.12
Yo me pregunto.... a quién no le gusta una Arepa???? Para los amigos que no son venezolanos, les cuento que la Arepa es el pan nuestro de cada día. Esta hecha de harina de maíz precocido y le debe su nombre a nuestros indios Cumanagotos debido a que el maíz era reconocido en el lenguaje indígena como EREPA. También se dice, que el sartén, comal o el recipiente donde las hacían se llamaba ARIPO. Lo cierto es, que es un alimento que no falta en los desayunos o cenas del venezolano. Es acompanada o relllena...
Un llanero y su comadre que viajan desde su monte hacia la capital por un asunto de negocios llegan a un restaurante para poder comer algo... Dicho restaurante se llama "RESTAURANT LA RIMA" - Vamos a comer aqui mismo, comadre. Llega un mesonero y el llanero le pide... - Mire, traigame dos arepas con queso llanero llanero, y dos tercios bien friitos... Y el mesonero le contesta: - Disculpe señor, por si no lo habia notado este restaurante se llama "RESTAURANT LA RIMA" asi que todo lo que pida tiene que...
el 2007.08.27
Dialectología según la RAE es el estudio de los dialectos los cuales derivan o son simultáneos de otros y que se relacionan con una ubicación geográfica concreta. A propósito de ésto y del post escrito hace algunos días,cabe destacar que en mi ahora nueva tierra en la que habito los modismos y la dialectología propia de ésta región son claramente perceptibles, y esty segura que igualmente lo es para cualquiera que no haya nacido o crecido en éste país. Y ajeno a lo que muchos piensan (o podrían pensar), el...
Los venezolanos somos muy particulares... Conversando con el simpatiquísimo chileno Daniel Greve, del blog CoBe, y su novia Claudia, de visita aqui en Caracas, salieron al aire varios términos bien criollos y muy divertidos. La explicación de los tipos de arepas que comemos: "La pelúa" es la que lleva relleno de carne mechada, "la reina pepiada" es una mezcla de ensalada de gallina, aguacate y mayonesa, "la catira" es la de queso amarillo, "la dominó" es la rellena con caraotas negras y queso blanco....
Sean Penn, ¡Qué Papelón! Con toda esta conmoción y esta loquera de Sean Penn en Venezuela, porque sí señores, es una loquera, ¿qué demonios tiene que hacer un actor de Hollywood en Venezuela reuniéndose con Chávez?, bueno, digamos que venir a actuar a Venezuela para decir que el presi es chevere es un papel que le están pagando mejor que en cualquier super producción de Hollywood. El "criterio" de un actor de la meca del cine norteamericano, acerca de Bush, y acerca de Chávez va a hacer que todos cambiemos...
Adolfo P. Salgueiro // Lo que soy y lo que tengo se lo debo a esta tierra y a su sociedad amable Cada lustro mi columna lleva este título. Ello se debe a que hoy se cumplen treinta y cinco años de mi llegada a Venezuela en hora difícil para mi existencia personal y aciaga para mi Argentina natal. Mas de la mitad de mi vida ha transcurrido pues en esta bendita tierra. Por eso es que lo mío es la Vinotinto, la reina pepiada, la playa, las bellas mujeres (mirarlas nomás¿) los panas, la política, la academia y...
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