Sarandaja 
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el 2008.12.16Si eres una aficionada a la danza y aún hoy en día tienes que ir a tus clases con simples buzos pijamas que dejan muchísimo a la imaginación, entonces Sarandaja puede ser la opción que estabas buscando. Hablar de diseñadores de ropa que se especialicen en un rubro en específico es muy difícil por el simple tema técnico que hace que la ropa que luce bien no siempre sea la más práctica y la más funcional. Es justo este...
La cocina piurana se caracteriza por el uso de la chicha de jora, la sarandaja y los populares chifles, hoy quiero compartir con ustedes esta receta de cocina propia de la gastronomía piurana, un detalle, si no encuentra chicha de jora puede reemplazarlo con vinagre. Carne aliñada (cuatro porciones) Ingredientes *Medio kilo de carne de cerdo *Una taza de chicha de jora *Tres dientes de ajos molidos *Media cucharadita de pimienta *Una cucharadita de comino *Una cucharadita de orégano...
Siempre hay un motivo para celebrar y esta vez no es con chelas sino con SEVICHE. Cada 28 de junio el seviche nacerá, esto luego que el Ministerio de la Producción declarara el 28 de junio de cada año el Día del Seviche en todo el Perú, como una manera de fomentar y difundir este plato de bandera y estimular su consumo a nivel nacional e internacional. Y para que no quede dudas, hoy salió publicada en las Normas Legales del Diario Oficial El Peruano la...
el 2008.08.02Cebiche de conchas negras (cuatro porciones) Ingredientes *Cincuenta conchas negras *Una cebolla picada *Un ají limo picado *Una cucharada de culantro picado *Quince limones *Sal al gusto Preparación Lavar bien las conchas negras, con escobilla de nylon, una vez limpias abrirlas, reservando su jugo en un recipiente, al sacarlas de las valvas. En un recipiente colocar las conchas negras con la cebolla y el ají limo picaditos, sazonar con sal al gusto y luego bañar toda la...
En Caplina sirven un ceviche muy simpático: El Ceviche Chiclayano, es de color verde y tiene sarandaja y chifles y está hecho con una crema de culantro, realmente es espectacular. Yo siempre lo acompaño con una inka dieta heladita. Puedes ir al local de Club Radio Aficionado ubicado en Los Ruiseñores 245 - San Isidro, por...
El sábado hubo una reuna blogger en el restaurante Canta Rana, todo programada, administrada y ejecutada bajo la supervisión de Dragón, quien mostró sus dotes de anfitrión sonriente y gentil. Yo andaba algo tímida porque no conocía a nadie, había charlado en el msn con Imberbe Muchacho y Dragón alguna vez pero conocerlos en persona me causaba cierta curiosidad, entonces retomé el nombre de mi blog y me dije "Para todo hay una primera vez", asi que me atreví y fui...... Pensé que llegaría tarde porque el...
el 2007.08.30Sacha: Falso. Sacrón: Individuo explotador, tipo que da sablazos. Salapa: Fruta silvestre. Sambate: Es el tamal de choclo llamado en otras provincias chumal, humita o choclotanda. Sancochar: Cocer un alimento en forma ligera. Sancocho: Exquisita sopa de plátano verde, yuca, arroz, coles (opcional) en caldo muy gordo. Sango: Especie de puré muy dense, hecho de maíz blanco. Sapolín: Pintura. Sarandaja: Poroto beige muy menudo. Shalshyngo: Perro de pelo revuelto. Por extensión, a los que así llevan el pelo....
En Piura es delito no comer un buen cebiche. Allí se prepara de una forma especial, ya que se emplea los jugosos limones de chulucanas y los pescados frescos recién salidos del mar. Los acompañantes son diferentes, van desde tomates, sarandajas y los ya conocidos: yuca y camote sancochado, maíz tostado y su chicha de jora o clarito. Hace cinco años hice un viaje de investigación gastronómica de todo el norte peruano para el Libro Nuestra Sazón de El Comercio. Viajé a Tumbes, Piura, Lambayeque, Trujillo y...
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