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El brunch es una palabra que viene del inglés y que contrae el breastfask y el lunch, es decir que no es ni desayuno ni almuerzo, sino los dos. Yo creo que esa invención debería ser de los venezolanos, de los mas flojos a lo mejor que no se levantan antes del mediodía o en todo caso eso existe en Venezuela desde antes. En venezuela o por lo menos en mi casa, el desayuno del domingo se sirve entre las 11h y las 14h y come como si se va a acabar la comida, o mas bien como si se descongeló la nevera, siempre...
Cuando llegamos al restaurante, los ocho, nos pasaron directamente a cocina, donde nos saludó un Adrià ya con ganas de coger fiesta domingo tarde, lunes y martes. Aún recuerdo cuando a mitad de temporada, cuando él realizaba las reuniones con toda la plantilla y en cocina, siempre daba el dato de días que quedaban para terminar la temporada. Allí estaban los Xatruc, Rauric, Mateu, Oriol Castro y el Juli, que me preguntó por la chaqueta. El restaurante, el interior no la terraza, podría ser un salón de...
Iniciamos temporada del Festival Cervantino, tuvimos en la finca el honor de recibir a la Presidenta de CONACULTA la Sra. Sari Bermudes y al Ministro de Cultura de la Gran Bretaña David Lamí, con motivo de la recepción que se ofreció en honor al país invitado a esta edición del Festival. Un menú marcado con acentos muy mexicanos, como lo es la nueva carta del restaurante del hotel y que ha surgido posterior a una serie de reflexiones acerca de nuestra cocina tan plural y diversa, con una tendencia muy...
el 2008.02.17
el 2007.05.25
el 2006.10.05
