Tallarines Salsa De Espinacas

En Peru-Recipes.com el 2008.08.18

This is the second type of tallarines verdes ("green spaguettis") in Peru (well, in fact there are a lot of versions in every peruvian region). Do you remember the spaguettis with basil sauce? they’re the first type. This time, we’ll use walnuts, pork, onions and, of course, spinach. This recipe is for 3-4 people. Enjoy! Ingredients:...

En la aldea global el 2008.07.09

Para la pasta: 250 grs de harina 1 huevo sal 4 cucharadas de agua Para la salsa: cebolla jamon york picado estragon crema de queso caldo de carne zumo de limon. ELABORACION DE LA PASTA FRESCA: Cribar la harina(Pasarla por un colador)a la vez incorporarl la sal. Disponer en forma de volcan. En el ?crater? de ese volcan poner el huevo. Comenzar a amasar con dos dedos... Amasar e ir incorporando agua poco a poco,segun se va necesitando. Al final ha de quedarnos una masa lisa... DEJAR REPOSAR 20...

En El Almuerzo de Leticia y Don Lucho el 2008.07.08

Hay quien cree que el comfort food se define porque es predecible. Y no le falta razón. El sabor de lo mismo muchas veces es el mejor y más entrañable sabor. Pero uno de los comfort foods centrales de todos en la casa son los tallarines verdes que hace única y exclusivamente Alicia. Y lo que los define es que son claramente impredecibles. Siempre distintos, pero siempre iguales, o siempre iguales y siempre distintos. ¿Cómo así? Llevo años de...

En Recetas en la Cocina el 2008.06.06

Cada país y región, cada ciudad, tiene su propio recetario, con los platos típicos del lugar, los ingredientes más comúnmente usados, los vinos y tragos, etc. En el caso de Egipto, el país de las pirámides y los faraones, la comida típica es muy variada y sabrosa, y se observan influencias de la gastronomía mediterránea, africana y árabe. Las entradas (mezze) se caracterizan por ser de una variedad de platos fríos de...

En De Viajero.com el 2008.04.27

El Restaurante Amura, ubicado en el Hotel Amura Alcobendas, un moderno establecimiento de cuatro estrellas situado en una de las mejores zonas residenciales de la Comunidad de Madrid, ya forma parte de la Guía Michelin, unos de los más famosos directorios de establecimientos hoteleros y gastronómicos de Europa . El Restaurante Amura ofrece una carta donde los visitantes encontrarán algunos interesantes platillos entre los que destacan las Croquetas de Cigalita y Tallarines de Sepia al Pesto Genovés, y...

En limón y sal el 2007.10.22

como ya les conté en un post anterior, la semana pasada estuve de visita en casa de mi abuela. ella cocina simplemente delicioso. tiene 85 años y cocina desde que tiene 10 años. otro día les contaré sobre la memoria culinaria de mi familia, tanto la materna como la paterna. es sumamente interesante. por ahora, baste decir que almorzamos con ella. las especialidades de mi abuela siempre son la comida arequipeña y limeña. ese día le pedimos que nos preparara tallarines verdes con bisteck. les juro que nunca...

En azúcar & sal el 2007.07.02

hoy comí (preparé uno, el otro mi mamá) dos platos de origen italiano pero adaptados al gusto peruano: menestrón (viene del minestrone) & tallarines verdes del pesto genovés: una salsa de albahaca, ajos, piñones & aceite de oliva; aquí se le agrega espinaca, queso fresco y se cambian los piñones x pecanas o nueces... lo clásico es comer tallarines verdes con apanado (filete de lomo fino empanizado) hoy no tenia tallarines ni apanado, aquí esta mi receta de la salsa: 3 dientes de ajo1/2 kilo espinacas1 taza...