Tallarines Saltados 
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el 2008.10.06Recetas de cocina gratis, cooking, recipes, recetas pastas, recetas tallarines, receta de Tallarines con pollo al horno INGREDIENTES 1/2 k de tallarines cocidos carne de un pollo en trozos 3/4 k. de hongos frescos picados y saltados en manteca 100 grs de almendras peladas y tostadas cortadas grandes 100 grs de aceitunas picadas 1/2 cucharadita de sal 3 tazas de caldo de pollo o de leche caliente copos de maiz horno a 175 grados C. 20 min. de coción PREPARACION En una fuente de horno enmantecada...
el 2008.08.07Y así como lo dice el título...solo encontrarás saltados... Eramos 5 comensales buscando el antojo de uno de ellos...un rico tallarin saltado...ibamos de aquí para allá sin saber a donde ir en realidad, hasta que alguien mencionó el restaurante "Punto de fuego", a decir verdad, ninguno de los 5 lo conociamos, ni habiamos oido hablar de el. Pero como dice el dicho -el que no arriesga no gana-... asi que decidimos investigar, aunque confieso, un tanto...
En honor al mas reciente descubrimiento arqueológico en Perú, hecho en su genero considerado como el mas rico en el mundo occidental, abre sus puertas en el micro centro porteño a pocos metros de la imperdible intersección de Paraguay y Florida, SIPAN, pequeño bistro de cocina peruana y pisco bar dirigido y atendido directamente por sus dueños José Castro Mendivil, Peruano ex socio fundador del exitoso restaurante Osaka en Buenos Aires con larga trayectoria en la industria desde el Marriot Marquis Hotel de...
el 2007.10.27En plena veda electoral y en mi día de descanso, el sábado, decidí hacer un trip gastronómico por la cocina peruana que se sirve en Buenos Aires. Los sabores del Perú son bastos, intensos y fusionan productos típicos de la cocina Latina con la gastronomía japonesa, dado que este país alberga una importantísima herencia oriental debido a la inmigración. (Este viernes fue declarada patrimonio cultural de la Nación). Aproximadamente entre Palermo y Almagro se pueden encontrar 20 restaurantes peruanos que...
El sabor de los platos de chifa cada vez me gusta más y más. Soy sincera. Quizá sea su mezcla armoniosa de verduras, carnes con productos del oriente y el arroz blanquito o sus tallarines amarillos y los crujientes wantanes con su salsa tamarindo. O quizá sea por que mis descendientes chinos siempre me daban de probar estos saltados; o quizá por que mi mente a veces no asocia otra comida más sana, deliciosa, humeante, que esta. Y por eso, cada vez que voy a un chifa salgo muy sonriente y feliz. Estos son...
En la primera cuadra del Jirón Huancavelica, entre el Jirón de la Unión y el Jirón Camaná se encuentra la Casa del Miguel Grau hoy convertida en museo histórico. No resulta sorprendente, entonces, que al frente de lo que fue el hogar del Caballero de los Mares se ubiquen algunas cuantas cevicherías. Mar con mar. Entré a "El Faike Piurano" acompañando a mi hermano y sus compañeros de trabajo quienes buscaban una cevichería y, siguiendo la filosofia de mas vale malo conocido que bueno por conocer, enrumbaron...
La gente en la oficina suele ir a comer donde el "chino". La primera vez que fuimos, pensé que se trataría de un chifa más, pero me equivoqué. El chino no es el nombre del local, muy por el contrario, se llama El Farol y de chifa no tiene ni la decoración. La comida es rica, ausente de tallarines saltados y demás.El dueño del local nos atiende con confianza y nos da un extra a la hora de servir, él sí tiene los ojos rasgados pero, recién hoy, me enteré que tampoco es chino.- ¿Qué?! ¿No es chino?- No. Es...
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