Tintos 
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el 2008.08.16El blanco, el rey de los vinos Aumentar Reducir Enviar Nota Imprimir MADRID, España(EFE) Una de las afirmaciones más injustas que suelen oirse respecto al vino es esa que establece que "el mejor blanco es un tinto". Injusta, errónea y hasta indicativa de que quien la profiere no tiene demasiada idea de vino, tanto si se refiere a los vinos de ahora mismo como si lo hace respecto a vinos históricos.<BR><BR>Recordemos algunas ideas básicas. La pulpa de...
el 2008.08.16Manuel de Haro Ramón Sumiller de El Club del Gourmet de E.C.I de Castellón Dentro del panorama vinícola nacional, los vinos rosados están relegados socialmente a la última posición, estando mucho más valorados y en este orden, los tintos con crianza, blancos fermentados en barrica y tintos de maceración carbónica entre otros. Los vinos rosados están considerados erróneamente de inferior calidad, y digo erróneamente porque...
el 2008.08.13En un comentario anterior, se mencionó la particular ambición de (des)informar del periodismo y comentaristas económicos en Colombia. Y propuse una lista de comentaristas económicos que, creo son acertados y otros que hacen un ejercicio muy pobre. A la lista de los malitos hay que agregar a César González Muñoz. En su artículo de opinión del 13 de agosto de 2008 (abajo se anexa una reproducción) en el periódico Portafolio,...
el 2008.08.12Unos días en Madrid me dieron la oportunidad de probar mi resistencia bajo 40 grados. Si pase la prueba fue por los tintos de verano que bebía sin parar y por estar entre buenos amigos. Así no hay quien no soporte estos calores. Vuelto a Burdeos, de mi maleta saqué un libro de cuentos inéditos que me dio Pedro Pérez del Solar. El es peruano, profesor en Texas y un fanático de los comics. Confieso que he leído otros manuscritos de él hace varios...
el 2008.08.11Curso: Los Tesoros de España con la Enóloga María Isabel Mijares Lugar: Hotel Tamanaco Fecha: de 11 a 14/08/08 Programa 11/08 - Introducción de lo que es hoy España en el mundo de la Vitivinicultura. - Tipos de Vinos elaborados en España: Generosos, Espumosos, Blancos jóvenes aromáticos, Blancos secos naturales, Blancos secos con Madera, Rosados, Tintos Jóvenes, Tintos de Crianza, Tintos Reserva y Gran Reserva, Moscatel, Malvasía y Pedro...
Como muchos saben tengo muchos años trabajando en Galipan, y este pequeño rincón del Ávila sin quererlo se ha vuelto parte de mi vida. Ya no estoy trabajando en Restaurantes y solo subo a Galipan a pasear, caminar al Picacho y comer rico. Hace varias semanas tuve un encuentro fortuito con David Akinin, un Chef conocido para muchos quien junto con su socia la también Chef Thamara Alvarado han decido vivir del otro lado de la montaña, escapar del caos citadino y...
el 2008.08.09Podemos definir el maridaje entre la comida y el vino al logro de la armonía entre la unión de sabores que consiga que ambos resalten sin que haya competencia entre ellos. Podemos distinguir dos tipos de maridaje:1- por complementación si los sabores son parecidos y así se refuerza la gama de sabores. 2- por contraste, donde la intensidad de los sabores es distinta y nos permite resaltar una de las dos cosas(comida o vino) o enfrentarlas (que un sabor sea el predominante) Una...
el 2008.08.08El periódico británico The Guardian acaba de publicar un listado con las diez bodegas más visitadas del mundo. El líder absoluto es Francia con su bodega Chateau Mouton Rothschild, ubicada en Bordeaux, la más requerida. Allí se produce uno de los mejores tintos a nivel mundial y además ofrece un museo que muestra el proceso del vino. Este chateau es el único de la lista que admite visitantes sin solicitud previa. El segundo lugar lo ocupa la bodega...
MI PRIMERA AVESTRUZ ? UBICACIÓN ? En la calle Valencia, en el Eixample, aunque no en la zona más habitual para lugares para comer o cenar, cerquita del Paseo de San Juan y con la cercanía de la parada de metro de Girona y múltiples autobuses que también pasan por allí. En el caso de ir a cenar, no encontraremos muchos problemos para aparcar en zonas azules o incluso en el carril bus en el que se puede aparcar desde las 22h. La dirección exacta es calle...
el 2008.08.05
(Guavate, Cayey) El Sr. Moncho, dueño de la mítica lechonera La Jorqueta, "donde mejor se come carne de puerco", se involucró en el escándalo que arropa Procurador del Ciudadano de Puerto Rico. Según el Contralor, el Sr. Carlos López Nieves ha gastado $6,513 en comidas con su tarjeta de representación (léase con el dinero del pueblo) en 41 restaurantes del país. En entrevista con una emisora radial, y ante la petición del...
Listas de casamiento. Baby showers. Despedidas de soltera. El tema de los regalos no puede pasar desatendido a cualquier mujer que lee Cosmo de corrido. Debido a circunstancias que no vienen al caso que me explique no leo Cosmo. Continúo con el temario. Soy de hacer listas. De compras de comida y perfumería. De things to do. De pendientes. De proyectos. De ideas para escribir. De restaurantes o bares para visitar. De ciudades o países para viajar. De libros para leer. Películas...
45 de las más importantes bodegas nacionales ya confirmaron su presencia en la IV Edición de la Feria Nacional de Vinos y Bodegas de la Sociedad Argentina que se desarrollará los días 14, 15 y de 16 de agosto en el Teatro Argentino de La Plata. Los amantes del vino van a tener nuevamente la posibilidad de reencontrarse con una gran variedad de tintos, blancos o espumantes de las más prestigiosas bodegas argentinas provenientes todas las provincias productoras: Mendoza,...
Vinus TV, la televisión con mejor bouquet, celebraba ayer día 1 de agosto su primer año. Un proyecto innovador, original, y realizado con mucho cariño nos ha permitido a todos los amantes del vino, incluido por supuesto a Abacería del Sur, disfrutar de 22 programas, que como todo lo bueno nos ha sabido a poco. La calidad de las imágenes, la selección de sus entrevistas y reportajes han permitido que disfrutemos cada vez que tenemos noticia de una nueva...
el 2008.07.31-Buenos días, hablo con el señor Compilla - Sí señorita, en qué puedo ayudarle - Mire el motivo de mi llamada es para comunicarle que debido a sus excelentes referencias bancarias, nuestro Banco le ofrece sin ningún costo para usted, la mejor tarjeta del mercado, la tasa de interés más baja, sin pago de anualidad y como bono le regalamos 10.000 millas en Taca. - Suena interesante, podría indicarme como obtuvo mi número de teléfono...
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bodega en casaSólo un pequeño porcentaje de vinos se beneficia de si los guardamos durante mucho tiempo. Existen todavía personas que creen que cualquier vino mejora a medida que envejece y nada más lejos de lo cierto. La mayoría de los vinos están destinados a ser consumidos en un periodo de tres a un máximo de cinco años. Parece mentira, pero sólo un pequeño porcentaje de ellos se beneficia de ser guardados durante tiempo. Esto se...
el 2008.07.30Lonjas de pez espada, eso quiero. Con un poco de sal y pimienta, olivo y un aderezo de morrón rostizado, largamente, hasta ennegrecerse; ajo y mayonesa. Y una ensalada, y queso de cabra frito (con esa costra ligera), y vino, mucho. ¿Por qué nadie me había dicho que en Sudáfrica hacen tan buenos tintos? Tanto mundo, tanta tierra y uno sin haber probado el terroir de esa latitud. También quiero una crema de espárragos, untuosa, y pan y aceitunas negras...
En Mendoza no sólo de malbec viven los productores: también persiguen otras variedades tintas y, por supuesto, algunas blancas. Y Más Allá de R. Parker, Más acá de M. Rolland tampoco vive sólo de tintos aunque sólo tengamos hasta ahora un solitario post sobre variedades blancas. En este caso tenemos un chardonnay de la línea más básica de Trapiche, una bodega que ha obtenido reconocimiento con su línea premium Broquel y su...
La historia de Bodega La Rural se remonta a principios del siglo XIX, cuando la Familia Rutini comienza a incursionar en la industria vitivinícola. La tradición vitivinícola de la familia Rutini comenzó a principios del siglo XIX, cuando Don Francisco Rutini elaboraba vinos domésticos destinados a los pobladores de su ciudad natal, Ascoli Piceno, Le Marche, Italia. Su único hijo, Felipe Rutini, decidió trasladarse a América para continuar con la...
el 2008.07.27
RAFAEL POVEDA: Editor, camarografo, periodista, presentador y participante en reality shows que deja mucho que desear por su amarillismo en la elaboración y presentación de notas periodísticas y que además ha desaparecido de nuestro medios principales (Caracol y RCN) por lo cual es elegible para esta sección. La carrera de Rafael no comenzó en acá como todos creen sino en el asilo de tanto mediocre nacional como lo es Miami; allí Rafael comenzó...
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