Turron De Dona Pepa 
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el 2008.05.23Josefa Marmanillo, best known as Doña Peña, was a black slave in Cañete Valley (Ica, south of Lima). She was liberated due to a paralysis in her arms, and as she couldn’t work, she traveled to Lima and went to the Señor de los Milagros procession to ask him a cure. After she had received...
Ingredientes MASA: 1 kilogramos de harina sin preparar 4 yemas de huevos 125 gramos de margarina 250 gramos de manteca 1 cucharadita de sal 2 cucharaditas de ajonjolí tostado 2 cucharaditas de anís 1 taza de leche 200 gramos de azúcar blanca 1 cucharadita de vainilla PARA LA MIEL: 1 kilo de azúcar 6 tazas de agua 1 membrillo 1 manzana 1 trozo de piña 1 rama de canela 3 clavos de olor 1 cáscara de naranja 1 hoja de higuera Preparación En la mesa de trabajo poner la harina, hacer un hueco el centro, poner la...
Y digo pecualidaridades porque yo les decia mis defectos, mis issues, pero mi galán que es mas dulce que el turrón de doña pepa de Wong y prefiere llamarlas peculiaridades, y a visperas de finalizar el verano, hago un review rapidito, de mañas que a medida que pasan los años, se me van asentuando como lineas de expresion dignas de una chica RRRRegia que empieza a vivir sus 30's. nunca, ni de niña, adolecento y ahora señorita de las tres decadas, me gusta pisar el cesped cuando está mojado ni cunado mis...
Existen muchas formas de comprobar el paso del tiempo en uno. Levantarse destruído luego de una amanecida, descubrir que tus cabellos en el suelo son mayoría frente a los que bota el gato, aceptar que te saluden diciendote "señor" en todos lados o comprobar que echarse "dos al hilo" es algo que esta más cerca de la ficción que de la realidad. Así son los úkases del tiempo, no admiten maquillajes ni cojudeos. Otra manera de constatar que estas empezando a vivir al crédito consiste en pasarle revista a los...
el 2008.01.22Una vez con una buena base de conocimientos sobre la historia de la gastronomía peruana llega el delicioso momento de degustar sus sabores. Por una parte, el pescado y los frutos del mar son la base de platos tan sabrosos como el tiradito, una versión más suave del ceviche pero con crema de ají, la parihuela, mariscos variados en caldo (fumé) de pescado, arroz con mariscos, pescado a la chorrillana, con gajos de ají, tomates fritos y cebolla, choritos a la chalaca, mejillones con limón, cebolla, tomate,...
Uno de los dulces típicos peruanos más deliciosos es el Turrón de Doña Pepa. Una de sus historias es la siguiente: Doña Josefa Marmanillo (conocida popularmente como doña Pepa), era una esclava del valle de Cañete en la época colonial que tenía fama de ser una buenisimaa cocinera. Debido a que tenía problemas de salud, ella empezó a sentir que sus articulaciones se iban paralizando, lo que le impedía realizar sus labores diarias. Entonces le pidió al Cristo de Pachacamilla que la sanará de ese mal. Sus...
This is a short video of some of the produce and products found in Peru. Here we present a close video of some fruits and vegetables unknown to many the lucuma (pouteria lucuma), pacay (inga feuillei), granadilla (passiflora ligularis), caki, and caihua (cyclanthera pedata). Most of the pictures presented here were taken from the internet, some I took myself. All the videos were done by myself and edited on Nov 2007. Since Peru has a great variety of products, it is impossible to condense all those in a 10...
Autor: Alicia Maguiña Intérprete: Alicia Maguiña Letra: Entre nubes de incienzo, y al son, de trompeta, clarín y tambor; Entre sahumerio, fé y oración, avanza lentamente el anda del señor. Su rostro es un milagro, su pecho, ternura, su voz, su voz, dulce consuelo y sus ojos, piedad. Una mano morena teniendo un adobe, por lienzo trazó, con pincel, de azucena, la estampa del señor. Octubre al despertar de su sueño feliz alfombra la ciudad, desde el cerro hasta el mar con flor, de jacarandá. Perfume de...
Bueno...ahora nos toca hablar del" TURRON"... Comenzemos por la historia: "En el mes de octubre aqui en peru se celebra el mes morado que pertenece al "Señor de los milagros"; Cuenta la historia que una negra esclava habitante del Valle de Cañete llamada Josefa Marmanillo, fue liberada porque sufría una parálisis en los brazos, por lo cual no podia trabajar. Motivada por los milagros concedido a los devotos del "Señor de los milagros", se animó a ir a Lima a participar de la proseción. En el año 1800...
Para ir a tono con la "encerrona" criolla de mañana veo que ... ah no, el poster de Los Simpsons para el episodio de Halloween ("Treehouse of Horror XVIII") no es muy criollo que digamos ... mientras que ya muchos estarán listos con los tamales, alfajores, anticuchos, picarones, ceviches, causas, turrón, suspiros a la limeña, mazamorra morada y etc para los niños que lleguen disfrazados de Doña Pepa, Alan, Manco Cápac, El Señor de Sipán, etc, etc, etc... a bailar al compás de la querida música criolla del...
El Señor de los Milagros, Cristo de Pachacamilla o Cristo Moreno es una imagen de Cristo en la cruz ubicada en el Altar Mayor del Santuario de Las Nazarenas de Lima, Perú, y venerada por peruanos alrededor del mundo, por quienes es considerada milagrosa. Su procesión es una tradición netamente peruana, considerada como la manifestación religiosa católica periódica más numerosa del mundo. Fue pintada por BENITO que fue un esclavo de casta angoleña en el año de 1651. Se le conoce como Cristo Moreno debido a...
Octubre, mes de mi cumpleaños, pero sobre todo: mes morado, mes de fe, de arrepentimientos, de Lima y sus limeños; porque la fe se vive a flor de piel en los limeños, creo más que en los habitantes de provincia.Bueno, quiero aclarar que yo no comparto la Fe católica, pero debo afirmar que en este mes, como en Diciembre, lo que debería ser dias de constricción , son de FIESTA.Sí, es cierto. Yo siempre me justifico diciendo que observo con aprecio la Procesión del Sr. de Los Milagros, más por razones...
Haciendo la patrulla de rutina, me tocó la mala fortuna de que el bueno para nada de mi colega Carranza tuviera a bien el invitarme uno de los famosos turrones de doña Pepa que, a estas alturas, circulan por allí, haciendo caso omiso a la caída internacional del precio de las harinas. Claro, porque el aserrín no se incluye en esa alza. En principio, considero que está bien puesto ese nombre de Turrones de Doña Pepa. El turrón me remite inmediatamente a la resaca dominical, con migraña, nauseas y esas ganas...
En el mes morado, es casi un pecado no comer el tradicional Turrón de Doña Pepa, y entiéndase que no es una marca (Doña Pepa), es un tipo de turrón. Hay diferentes marcas. Hay varias historias sobre el origen del Turrón de Doña Pepa. La historia tiene como protagonista a Josefa Marmanillo (conocida popularmente como doña Pepa), esclava del valle de cañete en la época colonial que destacaba como buena cocinera. Debido a unos problemas de salud, empezó a sentir una parálisis en las articulaciones que le...
CAÑETANOS EN JAPON Por: Miguel Angel Cárdenas Pachas (desde Japón) MATSURI Japón tiene una larga tradición de fiestas en las que se invita y se acoge a las divinidades (kami), se les agasaja y se entabla comunicación con ellos. Los festivales japoneses o matsuri derivan de ritos sagrados sintoístas relacionados, al menos en sus orígenes, con el ciclo de las cosechas y el bienestar espiritual de las comunidades locales, de ahí que estén sincronizadas con los cambios estacionales y se clasifiquen según las...
Octubre es el mes morado, y en el mes morado es tradicional el consumo del turrón. Así lo saben también los compatriotas afincados en otros países que impulsan la exportación de ese producto. La Asociación de Exportadores (ADEX), informó que en los primeros ocho meses del año ese dulce se envió a los mercados internacionales por US$ 24 mil 636. El gremio exportador manifestó que ese monto, si bien es sumamente pequeño, es 7% superior al de similar etapa del año pasado cuando se exportó por US$ 23 mil 106....
(19:03 hrs) En octubre se producirán aproximadamente 350 toneladas de turrón Doña Pepa, tradicional dulce que cada vez tiene mayor demanda en el mercado nacional y en el...
La tradición de este dulce limeño comienza con la llegada a Lima, para asistir a la procesión, de una fina dama morena, una verdadera flor de la canela, llamada Josefa Marmanillo, esclava en el valle de Cañete. Doña "Pepa" venía a visitar al Señor de los Milagros, tenía que agradecerle, porque le había curado su cuerpo y su alma, por lo tanto era una cuestión de honor y eso sí es sagrado...
Que es al fin y al cabo, sino el décimo mes... pues ya lo ven, no fue necesario que me despiertaran este prime día ayayay, todo el optimismo se me puede esfumar de un momento a otro ¿Vivirá el genio maligno de Descartes es este el ciberespacio? ¿Qué mueve más a los peruano, el Señor de los Milagros o el turrón de Doña Pepa? ¿Porqué el coleccionista errante me sigue despertando sospechas, aún luego de haber depurado tamaño spyware de mi PC? Ya lo ven, preguntas sin respuesta, porque despues de todo...
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