Vino Blanco

En sopas de pescado y mariscos el 2008.12.25

Suena maravillosa, aunque la longaniza de Chillán puede ser muy grasosa. Yo preferiría unos choricillos menos grasos, si acaso; o apenas el líquido de un chorizo, o un chorrito de pastilla sucedánea.Ingredientes Para las almejas: 2 kilos de almejas, limpias 2 tazas (480 ml) de vino blanco, tipo sauvignon blanc Para el caldillo 2 cucharadas de mantequilla 100 g de longaniza de Chillán, picada fina 2 dientes de ajo ½ cebolla, en pluma fina ½ pimentón...