Yakitori 
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El sábado hacía muy mal tiempo, llovió todo el día, por lo que fui a dar una vuelta por l'Illa Diagonal, en Barcelona. Hacía tiempo que no iba y encontré una nueva tienda que me encantó. Se trata de Delishop, una tienda de delicatessen, aunque yo más bien la catalogaría de una tienda de caprichos gastronómicos. Os recomiendo ir. La de l'Illa Diagonal no es la única tienda que tienen, al menos en Barcelona, hay más. Creo que hay una en la calle Mallorca, entre Balmes y Rambla Cataluña, y otra en Gracia. La...
Por mi cumpleaños tocaba comida familiar fuera, así que me dejé aconsejar por mi madre (que sabe bien lo que me gusta) y fuimos a un restaurante de cocina japonesa-asiática, donde habían cenado ellos con unos amigos hace un tiempo. El restaurante TAN cuenta con un local de tamaño medio, no muy grande, decorado con elementos asiáticos agradables y jugando con el negro y blanco. Está centrado quizás más en la gastronomía típica japonesa pero tiene un repertorio más amplio con platos que pueden apetecer más a...
Es uno de los mejores restaurantes asiáticos de Murcia y el segundo mejor de comida Japonesa, después del Run Tao, en la Av. Juan Carlos I, que tiene fama por tener el mejor Sushi de toda Murcia, eso sí, el precio del menu no sale tan económico. Localización El restaurante Tokyo está situado en la Avda. Miguel de cervantes, nº 22-24, c.p.: 30009, enfrente de la biblioteca Puertas de Castilla, entre la Escuela de Idiomas y el Instituto Politécnico Miguel de Cervantes, y muy cerca de la antigua Renault, la...
el 2008.04.25Este año salió a la venta una revista (en México): ?National Geographic Traveler?, que sirve como pequeña guía, para las personas que quieren viajar a otros estados del país u otros países, los reportajes y reseñas son breves, pues abarcan varios lugares y con interés especial en algunos Estados de la república Mexicana, lo que más vale la pena son las fotografías, si has visto el canal National Geographic o alguna revista de esta organización, sabrás de la calidad de imágenes de las que hablo, en el mes...
TEMPO DOELOE RESTAURANT 75 Utrechtsestraat Amsterdam Netherlands 1017 VJ Tel: 31 20 625 6718 Sí, esto es un cliché que los visitantes con Amsterdam deben intentar la cocina indonesia, una herencia de dominio colonial holandés, pero esto no significa que le puedes pasar. El menú indonesio, llamado rijsttafel, es un surtido de múltiples platos que no era de moda mucho antes de que alguien fuera de España oída de tapas. El Ritmo íntimo Doeloe es un clásico del género y sirve encima de 15 a 25 platos como:...
2003 Track List 01.- Run Rabbit Junk 02.- Yakitori 03.- Stamina Rose 04.- Surf 05.- Where Does This Ocean Go? 06.- Train Search 07.- Siberian Doll House 08.- Velveteen 09.- Lithium Flower 10.- Home Stay 11.- Inner Universe 12.- Fish ~ Silent Cruise 13.- Some Other Time 14.- Beauty Is Within Us 15.- We're The Great 16.- Monochrome...
el 2008.02.12
Soundtrack - Ghost In The Shell: Stand Alone Complex OST (2004) Música a cargo de Yoko Kanno 1 Run Rabbit Junk (4:32) 2 Yakitori (7:10) 3 Stamina Rose (2:51) 4 Surf (3:00) 5 Where Does This Ocean Go? (4:45) 6 Train Search (1:58) 7 Siberian Doll House (3:49) 8 Velveteen (8:31) 9 Lithium Flower (3:57) 10 Home Stay (4:54) 11 Inner Universe (2:14) 12 Fish ~ Silent Cruise (5:15) 13 Some Other Time (4:07) 14 Beauty Is Within Us (6:08) 15 We're The Great (1:33) 16 Monochrome (5:10) 17 GET9 (TV Size) (1:16) 18...
el 2008.02.07
La cultura japonesa suele atraer a los españoles por su espiritualidad y delicadeza, el centro cultural y de obra social IberCaja se ha percatado de ello y ha organizado varios cursos sobre la cultura del país del sol naciente, aquí les doy la lista de alguno de ellos: En Zaragoza: Curso de Ikebana Profesora: Sonoko Inoue. Profesora titulada de Ikebana. Horario: Martes de 10 a12 horas Entrada Libre El curso consiste en conocer las diferentes técnicas básicas para arreglar las flores por orden y el estilo...
Muy popular en Japón y a través de Asia el yakitori es un plato de brochetas que se sirve acompañado de la salsa que lleva el mismo nombre. La receta tradicional se prepara solo con pollo y verduras, en esta versión moderna podrás disfrutar estas brochetas con la sabrosa y nutritiva carne de salmón como ingrediente principal. Necesitamos: 350 gr de filete grueso de salmón. 8 poros o puerros tiernos. 5 cucharads de sillao o salsa de soja. 5 cucharadas de caldo de pescado. 2 cucharadas de azúcar. 5...
el 2008.01.08Si eres de quienes le interesa la cultura japonesa, y estas aprendiendo o ya sabes japonés, pero no puedes ver la escritura japonesa (katakana, hiragana, o kanjis) les recomiendo esta página Nihongostudy.com, en este link encontraras algunas fuentes necesarias para dejar de ver esos cuadritos? Además, de que contiene algunas fuentes con diseños interesantes para aquellos q les gusta incluirlos en sus imágenes. Alli encontraras las fuentes: MS Gothic, MS Mincho, Bitstream Cyberbit, UWJMG3 (SJIS), Batang,...
el 2007.11.29
En otra entrada comenté mi experiencia con ciertas comidas japonesas. Como no soy aficionado al arte culinario japonés, lo único que puedo decir es que me encanta el sushi, el sashimi, el tofu, el yakitori, el konbu y casi todo lo que termina en “don”; por ejemplo, el gyudon, el katsudon y otros platos que en este momento no recuerdo el nombre. Por supuesto, hay comidas que no me agradan y otras que me resultan insípidas. Una de las que no puedo ingerir es el natto, los porotos fermentados con...
Hola a tod@s: El pasado viernes 23 de noviembre era fiesta nacional en Japón por lo que no tenía que trabajar y aproveché para descansar pero también para asistir a un matsuri (festival japonés religioso-festivo), uno de los más importantes de la región de Kanto (región a la que pertenece Tokyo). A él me invitaron dos alumnas mías que son encantadoras. En lo que consiste realmente es en un mercado llamado Torinoichi (???) que se instala en un templo shintoísta denominado Hanazono (situado en Shinjuku). En...
Y yo creo que de México. En Plaza Lindavista en Monterrey hay un sitio que se la hace llamar Koto. No hablaremos de la decoración ni del servicio. Bueno si quiero decir que es una pensa que los sanitarios no cuente con agua, pero a lo mejor fue solo ese día. El sushi es el peor que yo he probado, encima de que me canse de buscar el Salmón en mi rollo, el arroz estaba caliente y la salsa de soja no era noja, era una mezcla de jugo de limón con agua de naranja completamente repulsiva. EL yakitori es bueno y...
Algo más de la cultura japonesa [Nota: No confundir "matsureando" con basureando por favor... XD] La palabra Matsuri simplemente significa "Festival" en japonés. Es una de esas palabras lingüísticamente imposibles de traducir. Aquí en Perú, por la semana del Japón 2007, también será un festival tradicional a lo grande. Habrá baile, comida (para los hobbits y orcos) así como el paseo de los Mikoshi (anda japonesa) y la degustación de sake. Todo esto en el AELU o "Estadio La Unión" (Pueblo Libre) De entre la...
Esta comida es muy rica y fácil de hacer. Para probarlo la hice yo misma en casa. Comparto con ustedes las fotos… y por supuesto, la receta!! Ingredientes: Pechuga de pollo deshuesada cebollas pequeñas morrón rojo morrón verde Aceite de oliva Palitos de bambú para brochettes 4 cucharadas de azúcar 1/2 taza de mirin 1/2 taza de salsa de soja Elaboración: Salsa Teriyaki: Mezclá en una cacerola el mirin, la salsa de soja y el azúcar. Dejá que hierva a fuego suave y esperá a que se reduzca la preparación...
Continuamos con nuestro particular viaje culinario conociendo los platos estrella de la cocina japonesa. Sukiyaki Carne cortada en finísimas lonchas, rehogada con verduras , tofu y fideos. Se prepara directamente en la mesa. Sukiyaki Tempura Fritos de pescado y verduras rebozadas. El rebozado es el gran secreto. Los restaurantes de tempura también tienen una barra en la que se sientan los comensales y van degustando las diferentes clases de tempura mientras el cocinero poco a poco va sirviendo las frituras...
el 2007.07.29HAce una semana tuve el placer de almorzar con mi socio y unos amigos uruguayos en Yakitoi (espero haberlo escrito bien), en Valle Arriba. Mi socio y yo vamos mucho a comer a Shoga, hasta el punto de considerarlo nuestra segunda oficina. Eddie y Alex son parte de nosotros, y sin miedo digo que es uno de los sitios en los que me siento como en casa. Hay muchos restaurantes en los que me tratan muy bien, pero este tiene algo especial. Supongo que influye el hecho de vernos tanto. HAn abierto en Valle Arriba...
¡El Miércoles 13 de junio es la gran cena! Cada año, la Fundación Siempre Amigos A.C. lleva a cabo diversas actividades cuyo objetivo es la recaudación de fondos para apoyar sus instituciones y programas que benefician a personas en desventaja económica. Entre estos programas se encuentran los colegios Mano Amiga en Fila de Mariches y en Turgua; Prosuperación, con 29 centros de atención a la mujer de escasos recursos, que promueve la autosuperación y el desarrollo individual de la mujer venezolana; Familia...
el 2007.05.11Ahora vas y se lo cascas tú, Javi Antoja, a la enfermera del anterior post. Ahora vas tú, querido, que te permites el lujo de introducir en la revista un especial sobre el cerdo ibérico y le cuentas a mi prima que es que tú no querías, y que lo que sale en tu revista es de primera y que no hace daño a ningún órgano. Todo esto, después de que yo declaré hace unos meses que quería reencarnarme en cerdo ibérico. De paso, le cuentas que no sólo hay platos, que hay reflexiones y que incluso se dialoga, como lo...
el 2007.04.25Ingredientes: 1 kilo de pechuga de pollo 125 ml. de sake 6 cebolletas 125 ml. de mirin 2 cucharadas de azúcar 185 ml. de salsa de soja Preparación: Cortar en dados los filetes de pollo. Recortar las cebolletas y córtelas en trozos muy finos. Mezclar el sake junto con la salsa de soja, el azúcar, el mirin y lleve todo a ebullición. Retírelo del fuego y déjelo aparte. Pinche los trozos de pollo en las brochetas de madera previamente humedecidas y escurridas Ponga las brocetas en una bandaja cubierta por...
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