Zapallo Rojo

En CHIQUIÁN QUERIDO el 2009.09.03

. . "TRES AL HILO".Hoy, 3 de setiembre, después de la segunda corrida de toros en Jircán, los motores de la fiesta de Santa Rosa bajarán su potencia al mínimo. Ya en horas de la tarde de mañana 4, con la elección de los nuevos funcionarios, pasarán a "hibernación" hasta el próximo año..La tradición oral, como medio de comunicación, toma fuerza con las tertulias vespertinas durante la fiesta, al abrigo de...

En Perú Natural el 2009.08.31

Aprenda a usar la racacha, tarwi, quinua, kiwicha, kañiwa, frutas y sábila Comer sano y rico es realmente un reto. Perú Natural regularmente organiza cursos taller donde se explica como usar los alimentos andinos para cocinar con sazón peruana. Por ejemplo una de nuestras recetas preferidas es el aji de gallina de kiwicha con orégano y queso. Una deliciosa combinación donde la kiwicha reemplaza al pan con su consistencia gomosa. COMO COMER AL NATURAL Lo ideal es...

En okDietas.com el 2009.08.12

Esta dieta es a base de alimentos ricos en fibra y es ideal para realizar en invierno ya que además de ser sabrosa ayuda a controlar el colesterol y a bajar de peso. Lunes En ayunas: zumo de 2 naranjas. Desayuno: 1 taza de café con leche desnatada y edulcorante, 1 tostada de pan integral untada con queso blanco. Almuerzo: 1 plato de sopa de verduras ralladas, brócoli hervido y queso magro, 1 yogur con cereales de salvado. Merienda: 1 infusión con edulcorante y 1 barra de...

En Recetas de Cocina el 2009.08.09

El chop suei es un plato de origen chino cantonés, muy simple de realizar, sano, sabroso, dietético y económico. Con un chop suei puedes sorprender, agasajar y lucir un estilo sofisticado y oriental. Para servirlo utiliza tazones o platos hondos sobre individuales de esterilla, y, aunque no comas con palitos, un vino de arroz es el indicado para quedar como una verdadera reina oriental. Puede acompañarse con una porción pequeña de arroz blanco seco a un lado. El...

En El Almuerzo de Leticia y Don Lucho el 2009.08.01

Justo estaba pensando qué cocinar para Alicia que está en cama con una fuerte gripe, cuando la inspiración me llegó bajo especie de un comentario a una vieja receta de crema de zapallo loche. Jaime S. recordó en su comentario la extraordinaria crema de zapallo de un restaurante cuzqueño que yo no conocía ni en pelea de perros, y que agregaba a la inocencia del zapallo macre los encantos del cardamomo y el curry rojo. ¿Curry rojo? Años que no le...

En Las recetas de cocina el 2009.07.31

Una mesa distinguida y una receta sofisticada, la fórmula ideal para un menú perfecto para elaborarlo sin ningún tipo de estrés. Para ocho personas. Ingredientes: - 1 kilo de patatas - 1 zapallo chico - 1 pimiento amarillo - 1 cabeza de ajo - 2 zanahorias - 1 pimiento rojo - 1 limón - 1 berenjena - sal, pimienta, vinagre Preparación:...

En DiloYa! el 2009.07.30

Una mesa distinguida y una receta sofisticada, la fórmula ideal para un menú perfecto para elaborarlo sin ningún tipo de estrés. Para ocho personas. Ingredientes: - 1 kilo de patatas - 1 zapallo chico - 1 pimiento amarillo - 1 cabeza de ajo - 2 zanahorias - 1 pimiento rojo - 1 limón - 1 berenjena - sal, pimienta, vinagre Preparación: Precalentamos el horno a temperatura...

En Sabores con amor el 2009.07.03

Contrariamente a lo que puedan suponer, para tomar la decisión de que comer o cenar, la gran mayoría de las veces improvisamos sobre la base de los ingredientes que "encontremos" en el refri (básicamente es abrir el refrigerador y decir en voz alta lo que hay y luego pensamos que hacer). Uno de esos días, en esas aperturas de refri, nos percatamos que habían muchos pocos de verduras (restos de otras preparaciones), y esto es lo que se nos ocurrió hacer:...

En Recetas Simples el 2009.04.29

Dificultad : Moderada Ocasión : Evento Época : Invierno Preparación : 15 min aprox. Cocción : 60 min aprox. Porciones : 4 Esta es una comida típica del noroeste argentino. Se prepara mucho para el 1ro de mayo, que es el día del trabajador. Tiene alguna similitud con el locro, ya que es un guiso suculento. El locro es otra comida autóctona argentina que se come el 25 de mayo, en el aniversario de nuestra revolución de 1810, más adelante...

En Web del Bebé el 2009.04.20

La vitamina A (retinol) cumple diversas funciones en el organismo siendo muy necesaria a cualquier edad por sus beneficios en la visión, la piel, las membranas mucosas, dientes, el tejido blando y esquelético, crecimiento, sistema inmune, nevioso, así como en el aprovechamiento del hierro; pero es fundamental durante el embarazo, debido a que también interviene en el desarrollo del bebé. Se necesitan aproximadamente 800 microgramos de vitamina A diarias, lo que se obtiene...

En Estética y Salud el 2009.04.14

El médico Steven Pratt aconseja una dieta rica en espinacas, tomate, brócoli, avena, salmón, soya, pavo y almendras. Los "súper alimentos" son aquellos que poseen de forma natural gran cantidad de nutrientes, los cuales no sólo son necesarios para el organismo sino que también aportan beneficios "extras" a la salud. Generalmente se trata de alimentos con una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes en comparación con...

En http://historiadelagastronomia.com el 2009.04.13

EL PUCHERO CHACHA: LA VENGANZA DE “BIKUT”, el HECHICERO “Que venga una cholita hermosa con su cántaro de chichacon ceviche, causa y cancha, comida nuestra por dicha¡que bajen de las alturas!cuy, gallina y aguardiente y botemos las tristezasderechito a la pendiente(1) Lo preparan casi en todo el Perú, se prepara en Huaraz, Lima, Ayacucho y hasta en Cerro de Pasco lo he comido, pero, el que hoy les voy a contar no estaba en mi curriculum gastronomico. Muchos amigos con...

En Recetas a la Medida el 2009.02.27

Recetas de cocina gratis, cooking, recipes, recetas pastas, recetas pizzas, recetas con espárragos, receta de Pizza de espárragos INGREDIENTES 3/4 taza harina corriente 1/4 cda de sal 1/2 cdita levadura seca en granulos 1/8 cdita azúcar 1/3 taza agua tibia 1 cda de aceite de oliva 1/4 de cebolla finamente picada 1/2 diente ajo picado 1/2 cda salsa de tomates 1/2 cdita perejil picado 1/2 cdita orégano 1/2 cdita albahaca picada al gusto Sal y pimienta al gusto 5 tomates pelados y...

En PARA NIÑOS CON CABEZA el 2009.02.18

Hoy os dejo un poema presentado y seleccionado de Elsa Isabel Bornemann, una famosa escritora argentina, por una amiga mía, Susana, también de Argentina, y de géminis como yo, que tiene un blog muy divertido, Antojolia, además de hacer otras cosas, como enseñar a tejer con una aguja, en el que se pelean todo el rato Don Cuento, con Doña Poesía y de a ratos Doña Fábula, por hacerse un lugarcito (que buena falta nos hacía un poemita,...

En Salud Diaria el 2009.02.05

Es una vitamina soluble en grasas, y es una de las mas importantes para mejorar el sistema de las defensas, prevenir infecciones, y algunos tipos de cáncer, mantener la salud de la piel, los dientes, los huesos, los cartilagos y los tendones. Además mejora la visión nocturna, y contribuye con la formación de colágeno, sustancia que manttiene la elasticidad de nuestra piel. Se encuentra ya formada en los alimentos provinientes del reino animal, y en los vegetales aparece...

En Sabor Universal el 2009.01.22

El Borsch es una sopa de verduras originaria de Lituania, su característica es que su color es rojo y se acompaña con un poco de crema agria, si te apetece probarla he aquí la receta para prepararlo. Ingredientes: Repollo mediano. 2 betarragas grandes 1 zanahoria grande ½ taza de alverja pelada 2 tomates fermentados o 4 cds pasta de tomate 4 patatas 1 cebolla grande 2 cds de ajos molidos 1 pimentón 20 grs de zapallo 1 cta. de azúcar Zumo de un limón Aceite...

En DONDE COMER el 2009.01.16

AREQUIPA Y SU COMIDA Luego de ver como se fundo veremos como esta ciudad encierra una de las comidas mas importantes del país por su sabor e ingredientes. Una de las características peculiares de la comida es que es preparada con ají molido (paprika), el mismo que le confiere un sabor especial y picante. La comida arequipeña es degustada en las llamadas picanterias, lugares donde se refugia la sustancia, sabores frescos con tradición, fogón con leña de...

En Todas las cocinas el 2009.01.14

INGREDIENTES ? 1 cebolla ? 3 cebollas de verdeo ? 1 pimiento rojo ? 3 cucharadas de aceite ? 1 kg. de carne de ternera ? 1 taza de tomates triturados ? 3 choclos (maíz) ? 3 batatas (boniatos) peladas ? 2 tazas de zapallo pelado y cubeteado ? 2 tazas de caldo ? 6 duraznos (melocotones) ? sal, pimienta y pimentón, a gusto PREPARACIÓN Picar las cebollas...

En COMER Y ALGO MAS el 2009.01.04

Luego de ver como se fundo veremos como esta ciudad encierra una de las comidas mas importantes del país por su sabor e ingredientes. Una de las características peculiares de la comida es que es preparada con ají molido (paprika), el mismo que le confiere un sabor especial y picante. La comida arequipeña es degustada en las llamadas picanterias, lugares donde se refugia la sustancia, sabores frescos con tradición, fogón con leña de sauce. Cocina de...

En El Morrocotudo el 2008.12.23

Queda un día para Noche Buena y si te está dando vuelta en la cabeza innovar en la mesa, acá hay una receta. Así es, porque el paladar en esta Navidad también merece su regalo especial, acá comparto una receta que combina bajo costo e ingredientes regionales. Hay tiempo, hay ganas, y acá están las instrucciones para que el Viejo Pascuero se chupe los bigotes y la barba entera... Receta de Navidad: Pastel de Palometa (Receta para 4 personas) - 1 kg de...