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El origen de esta delicia culinaria se remonta a los ancestros indígenas latinoamericanos, que sembraron, recolectaron y procesaron el maíz. Es el resultado de una masa hecha de maíz cocido y molido, los indígenas, lo molían entre dos piedras lisas y llanas y luego creaban pequeñas bolas que asaban en un ?aripo?, (especie de plancha un poquito curva fabricada en barro, que se utiliza para la cocción, también conocemos una variación de...
Amigos, pescado frito, arepas, tostones, oceano, gente, fritoleras y drinks los ingredientes para un buen rato. Estos son los dias que uno se disfruta. Ayer nos fuimos un grupito para Palma del Mar en Humacao a comer pescado frito [as shown below]. El lugar se llama la pescaderia or 'fisherman something' haha en ingles. Habia una fila pero valio la pena. Ademas era domingo y los domingos casi nadie cocina. Escoges tu pescadito, pagas y te sientas a esperar que salga la orden. Te gritan el numero del ticket...
Su creador aún está vivo, se llama Heriberto Álvarez, tiene 83 años y es nativo de Las Araujas, una población del estado Trujillo. “La autoría de la Reina Pepiada no es sólo mía sino también de mis seis hermanos ya fallecidos y, por supuesto, de mi ingeniosa madre: María de los Santos Álvarez, que en...
el 2008.06.30