Bacalao

En pinchos y recetas el 2009.06.15

bacalao desalado Rectificar absorbente juliana INGREDIENTES unas tostas redondas 200 grs de lomos de bacalao desalado 250 ml de nata 100 ml de aceite de oliva puerros unos ajos PREPARACIÓN Poner los lomos de bacalao desalado en una cacerola pequeña y cubrir con la nata. Poner al fuego y dejar reducir a la mitad. Sin dejar enfriar triturar la mezcla hasta conseguir una pasta fina. Echar poco a poco el aceite y seguir batiendo, para que emulsione. Rectificar de espesor si es necesario. Dejar...

En Vista al Mar el 2009.02.11

Viaja del Mar de Barents a las Lofoten para desovar El Skrei es el pata negra de los bacalaos, ahora se inicia la temporada 2009 de pesca Entre mediados de febrero y finales de abril, el Archipiélago de las Lofoten, en Noruega, se llena de vida. Es el momento en el que millones de ejemplares de bacalao ártico (gadus morhua) llegan desde el mar de Barents, convirtiendo Vestfjorden en el centro de desove más grande del mundo. Es el bacalao Skrei , que en noruego antiguo significa el...

En Lo vi en YouTube el 2008.12.23

Un pequeño tutorial de como preparar la cena de navidad con los poeta huevos. Huevocartoons Poeta Huevos Cena Navidad Pavo Romeritos Bacalao Tequila Sopa Videos YouTube LovienYouTube...

En Eventos en línea el 2008.07.24

Este sabado 26 de julio, el rock, soul, funky beat, boogaloo, con Bacalao Men y La Dj. Bambi Shaker, pondrá a todos a gozar hasta el amanecer... Discovery Bar Av. Tamanaco Detras del Centro Lido, El Rosal 9 pm Entradas en la puerta Blogalaxia.com: musica toques discovery bacalao+men bambi+shaker Bitacoras.com: musica, toques, discovery, bacalao men, bambi shaker, Technorati.com: musica, toques, discovery, bacalao men,...

En Recetas de Cocina el 2008.03.19

Fínismo exponente marino de la más alta cocina. Sus jugos, al dorar, recibirán ese inconfundible toque europeo con las sabrosas alcaparras. Mejor aún si se acompaña con un delicioso vino blanco español. Una deliciosa alterativa para fiestas de guardar. Para prepararlo necesitamos: 4 hojas de albahaca. 1 cdta de alcaparras. 4 filetes de bacalao congelado. 40 grs de mantequilla. 2 tomates cortados en trozos. 2 dientes de ajo en finas rebanadas. Aceite de oliva. Sal y pimienta. Dejamos descongelando los...

En Blog de Manuel el 2007.09.15

El granaíno y bilbaíno Teo nos hizo ayer, en casa, un exquisito bacalao al pil pil para cinco personas y media. Días atrás, me pidió que comprara una bacalada, de un kilo y medio aproximadamente, más bien gruesa, la cortara en trozos, sobre todo la zona del centro, y la pusiera a remojar en el frigorífico cuarenta y ocho horas, cambiando el agua cada ocho horas. El ritual del desalado termina con un escurrido del agua, un secado y una extracción de las espinas. Se trajo de su casa una cazuela de barro, que...