Champinones

En REVISTA DE MIS ANTOJOS el 2009.11.14

Esta receta es deliciosa y fácil de preparar; ideal para servir con pollo, pescado o cualquier clase de carne roja. Ingredientes 50 g. de manteca 200 g. de champiñones 1/2 Vaso de vino blanco 1 Cucharadita de extracto de carne 2 Cucharadas de harina 100 g. de crema de leche 1 Taza de caldo desgrasado 1/2 Cebolla bien picada 1 Yema de huevo Sal Pimienta Preparación Rehogar la cebolla en la manteca. Agregar la harina. Mezclar y cocinar unos minutos. Incorporar el vino, el caldo, el...

En Recetas de Cocina el 2009.10.28

Los champiñones son una alternativa de plato que nos brinda variadas opciones para su preparación, y en cada una de ellas, los chefs y usted en su propia cocina, se pueden lucir cocinando verdaderas delicias para todos los comensales. Y así como este elemento nos sirve muchas veces para preparar unas exquisitas salsas, en esta oportunidad lo tendremos como ingrediente principal para la preparación de los champiñones en salsa de ajo, la cual es bastante sencilla y los...

En pinchos y recetas el 2009.08.14

PATE CHAMPIÑONES NUECES INGREDIENTES - 4 cdas aceite. - 1 diente ajo. - 1 cebolla(s) blanca. - 200 grs champiñones. - 70 grs nueces. - un poco páprika. - 1 cda perejil picado. - 150 grs queso crema. - un poco sal y pimienta. - 1 cda salsa inglesa. - 1 cda vino de Jerez. PREPARACIÓN: La cebolla y el ajo se pican finamente y se sudan sin colorear en el aceite durante 3 minutos, luego se agrega el Jerez y los champiñones molidos. Se cocina hasta la evaporación...

En COMIDAS POSTRES Y TRAGOS el 2009.05.02

Ingredientes 350 g de pollo 4 cucharadas de aceite 1 cebolla mediana picada 2 dientes de ajo 4 cucharadas de tomate triturado 400 ml de caldo de pollo o de verduras 150 g de champiñones 1 morrón verde en cubos Sal y pimienta ½ cucharadita de nuez moscada 4 cucharadas de yogurt natural Para acompañar: Arroz blanco Yogurt natural Nuez moscada Elaboración: Cortar el pollo en trozos de un centímetro de grosor. Se puede preparar utilizando carne de cerdo en lugar de...

En sopas de pescado y mariscos el 2008.12.26

Ingredientes 500 g de pescado sin espinas 50 g de blanco de puerro 50 g de tallos de perejil 2 claras de huevo ½ litro de vino blanco seco 2,5 litros de fondo de pescado 100 g de mondaduras de champiñones Preparación Mézclese el pescado con las claras de huevo, el puerro finamente cortado, los tallos de perejil y las pieles de los champiñones, añadiendo el vino blanco y vertiendo el fondo de pescado. Durante 30 minutos se deja cocer a fuego lento, revolviendo y...

En Cocinando y viajando el 2007.03.30

Esta receta me la ha pasado mi amiga Bego, espero que os guste y si alguien sabe la diferencia que hay exactamente entre rissoto y arroz que me lo diga, yo creo que uno es la forma italina y es mas liquida, pero bueno si alguien sabe porque se llama asi al arroz que nos lo explique. Ingredientes: Una bandeja de champis250gr de arroz1/2 cebolla5 cucharadas de aceite de oliva1 brick pequeño de nata50 gr de queso roquefort o queso azulaguasal En una cazuela lo suficientemente grande para luego hacer el arroz,...