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Las coles con repollo pertenecen a la familia de las Crucíferas. En ella se incluyen más de 380 géneros y unas 3.000 especies propias de regiones templadas o frías del hemisferio norte. Los repollos son, con toda probabilidad, el grupo de coles más popular. La importancia de esta familia de verduras reside en que contienen unos compuestos de azufre considerados como potentes antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades. Las coles con repollo constituyen una especie...
Aquel fuerte color ya es un adelanto de su delicioso sabor y de la pasión que experimentarás en tu boca desde el primer contacto. Su preparación es muy sencilla, pero su presencia en la mesa será la sensación. Para prepararla necesitas: 1 col roja. 3 tallos de cebollino (cebollita china). Salsa vinagreta. Cortamos la col por la mitad. La ahuecamos dejándole las hojas maduras de afuera para que mantenga su forma. Cortamos las hojas tiernas de adentro en pedacitos muy pequeños y los colocamos en un...
el 2009.01.29