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La crema pastelera es una de las cremas más fáciles de preparar y es muy usada en la repostería. Ingredientes: 6 yemas 2 tazas de leche evaporada 1 taza de agua 1 taza de azúcar 50 grs. de maicena 50 grs. de harina Esencia de vainilla a gusto 1 cucharada de mantequilla. Preparación: Colocar en una cacerolita la leche evaporada, el agua y la vainilla, llevar al fuego hasta que hierva. En un recipiente aparte colocar las yemas con el azúcar (blanquearlas) con batidor de alambre, e irle incorporando la...
el 2007.07.25