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La crema de leche es una sustancia grasa de color blanco o amarillo claro, derivada de la leche. Es usada en la gastronomía, sobre todo en la repostería, las más ligeras se emplean para mezclar con el café o en la elaboración de sopas y salsas. Las más espesas se utilizan para elaborar crema chantilly o crema batida. Podemos encontrarla en distintas presentaciones, como latas, cajitas de cartón o envases descartables. Nombres conocidos: Nata (en España y México) Panna (en Italia) Crema Pastelera Crema para...
el 2007.06.01