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La crianza de caracoles es una alternativa que pretende dar respuesta a las crecientes demandas mundiales sobre fuentes de proteína de origen animal. La carne de caracol es altamente nutritiva, proteica, baja en calorías y grasas, lo que la hace altamente digestiva y sana. La crianza de caracoles puede realizarse bajo diferentes sistemas. Los sistemas intensivos son los más utilizados y consisten en la introducción en recintos preparados y estudiados de caracoles reproductores destinados a acoplarse y a...
el 2007.04.20