Espárragos

En Mimos culinarios el 2009.09.11

La novell cuisuine jerarquiza la combinacion del queso con algunas frutas y debo darles la diestra, dado que no saben la excelente palatabilidad que se obtiene con la conjuncion de los quesos de postre y algunas frutas frescas, como los duraznos o las uvas blancas (que son de color verdolagas...) Para esta ensalada para 4 personas vamos a requerir de : 400 grs de quesos de postre (tipo holanda, mar del plata, gouda, fymbo, etc) cortado en cubos 2 duraznos grandes, pelados y cortados en lonjas un...

En sopas de pescado y mariscos el 2009.02.12

Ingredientes [4] ½ k de calabaza limpia 12 yemas de espárragos verdes 200 g de colas de gambas 3 patatas 1 cebolleta 1 puerro 1 tomate maduro aceite agua o caldo sal pimienta Preparación En una cazuela con aceite rehoga la calabaza pelada y troceada, la cebolleta, el puerro y el tomate (todo picado). Cuando esté bien rehogado, añade la patata pelada y troceada. Cubre con agua o caldo, pon a punto de sal y deja cocer a fuego lento 30 minutos aproximadamente....

En Recetas Culinarias el 2009.01.07

INGREDIENTES: 1 pollo tierno 1 lata de espárragos 1/2 taza de aceite 50 gramos de mantequilla 1/4 de vaso de cogñac 1 cebolla 2 tazas de caldo sal y pimienta PREPARACION Dorar las presas en el aceite, aparte en la mantequilla dorar la debolla rallada agregar las presas, el cogñac, sal y el jugo de los espárragos y dejar cocinar 10 minutos, luego agregar el caldo y cuando el pollo esté a medio cocinar tamizar los espárragos separando 12 puntas y dejar cocinar hasta...

En Perú al Día el 2007.07.16

Perú produce espárrago fresco verde para el mercado de Estados Unidos, y espárragos blancos para el mercado europeo. La superficie plantada llega a las 21 000 hectáreas; el rendimiento promedio por hectárea es de 10 000 kilos, llegando los agrícultores más eficientes a 20 000 kilos por hectárea. Este año la producción debe llegar a 246 000 toneladas, 6 mil toneladas más que en el año 2006. La distribución de la producción en el año 2007 será 57% para la industria del procesamiento con destino principal a...