Higos

En Una Vista a Boconó el 2010.05.11

El higo es una fruta obtenida de la higuera (Ficus carica). Desde el punto de vista botánico el higo no es un fruto sino una infrutescencia (o sea un conjunto de frutos). Existen más de 750 especies de higos diferentes entre las que hay comestibles y no comestibles. Esta fruta podría provenir de Asia Occidental, aunque posteriormente se distribuyó por todo el Mediterráneo. Se sabe que el ser humano ya lo conocía y recolectaba antes del año 9000 a. C. Los...

En Línea y Forma el 2010.02.11

Mucho se habla acerca del lado misterioso de la higuera o árbol de higo, se ha dicho en diferentes oportunidades que está relacionado con el demonio y otras creencias, incluso en algunos casos se afirma que son muy peligrosos para los niños no bautizados y que podrían ser la causa de sus males. En mi casa, hace algunos años, dos o tres para ser exacto, había una higuera; era un árbol fuerte y bonito, que en realidad solo nos trajo beneficios. En los meses de...

En Dulces de Queca el 2007.05.21

Otra alternativa para preparar las riquísimas chocotejas. Ingredientes: 1 tableta de cobertura bitter (100 grs.) Higos secos cantidad necesaria. Relleno base para las chocotejas Molde especial para chocotejas. Preparación: Derretir la cobertura a baño maría y templarla. Lavar los higos ligeramente, secarlos bien, retirarles el cabito, hacerles un corte en el centro, tener cuidado de no partirlos por la mitad. Colocarles un poco de relleno (ver post relleno base para chocotejas), moldearlas suavemente para...