Mariscos

En Recetas de Julia el 2009.03.30

Ingredientes ½ kilo de langostinos 1 atado de perejil 2 dientes de ajo 1 copa de vino blanco Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Preparación Picar los dientes de ajo y perejil. Saltear los langostinos en la sartén a la brasa o leña con aceite de oliva. Sazonar al gusto. Agregar los ajos y perejil bien picados. Al final, añada la copa de vino blanco. Retirar del fuego antes de los 5 minutos. Recuerde que los langostinos tienen una textura muy sensible al calor intenso....

En Isla al Sur el 2009.03.14

Ostiones, mariscos y almejas… alimentos que ocupan un lugar en las tradiciones culturales de Cuba y en su historia culinaria. Ellos son bivalvos y pertenecen al grupo de los moluscos. Alimentos de origen marino con alto valor nutritivo que pueden ingerirse cocinados o crudos, pero sus riesgos de posible contaminación recomiendan su consumo cocidos y de fuentes no contaminadas. Conozcamos, entonces, algo de sus particularidades.ALEJANDRO SILVA, especialista en Biología Molecular,...

En Videos y Cotorreo el 2009.01.19

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En Recetas de cocina el 2008.11.14

Ingredientes 1 Kg y cuarto de bonito. /4 Kg de cebolla. 3/4 Kg de tomates maduros . 3 Dientes de ajo. Harina. Laurel. Sal. Aceite. Preparación Se limpian las rodajas de bonito de piel y espinas. Se hacen filetes que aplastamos con el cuchillo y los enharinamos ligeramente. En una cazuela de barro con aceite freímos el ajo fileteado y cuando haya tomado color, lo retiremos y reservamos. En el mismo aceite, también rehogamos la cebolla picada finamente, a fuego suave hasta que empiece a...

En DESDE MI COCINA el 2008.05.25

Esta es una receta muy fácil y es otra manera de comer los langostinos sin que los tengas que hacer al momento, los puedes hacer antes de sentarte a la mesa y quedan muy buenos. Ingredientes para 4 personas: 1 caja de langostinos ó gambas, si son langostinos que no sean grandes. 5 ó 6 dientes de ajos Aceite de oliva Elaboración: Si los langostinos son congelados dejar descongelar. Pelamos los ajos Ponemos una cazuela baja al fuego con un buen chorro de aceite y los ajos bien...

En BLOG ESCOMBRISMO el 2008.01.20

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En Recetas de Cocina el 2007.12.13

Prepárate para disfrutar los más sabrosos sabores marinos. Uno tras de otro, en fila india, sabrán aprovechar su turno para brindarte las más exquisitas sensaciones en el paladar. Puedes adaptar esta receta con ingredientes a discreción, según el número de tus invitados. Para prepararlas necesitas: Langostinos Almejas Pescado cortado en trocitos Cebolla blanca Choros cocidos Conchitas Pimiento Infusión 3 cdas de ají panca 1 cda de orégano 1/4 taza de vinagre 1 cda de ají mirasol 1 cda de ajos molidos 2...

En Recetas 3k el 2007.10.24

Ingredientes 1 libra de filete de pescado 1 taza de harina compuesta con sal y pimienta...

En Cocina 3k - Consejos de Cocina el 2007.10.09

Se limpian y se raspan las conchas, se enjuagan y se echan en una cacerola a fuego alto para que se abran. Se condimentan con limon. Tambien pueden servirse cocidas. De preferencia se sirven en las conchas....