Parmesano

En Y DALE ALEGRIA A MI CORAZÓN el 2009.09.01

Aunque parezca raro resulta que el banco italiano "Crédito Emiliano" acepta quesos como garantía para prestamos, y esto no es reciente si no que se inicio después de la segunda guerra mundial y el día de hoy ya es muy común entre los productores de queso Parmesano o Reggiano; ya que mientras se añeja el queso ellos disponen de efectivo para continuar con sus actividades y en caso de necesitar mayores ingresos venden el titulo a algún distribuidor...

En pinchos y recetas el 2009.06.05

mozzarella queso parmesano arroz vino blanco INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 240 gr de arroz 1/2 cebolla Un chorro de vino blanco Agua 80 gr de queso parmesano 10 gr de mantequilla Un chorro de aceite como 4 cucharadas Sal Pimienta molida 80 gr de tomate frito 80 gr de mozzarella REBOZADO Harina Huevo batido Pan rallado ELABORACIÓN: lo primero que hacemos es cortar la mozzarela en cuadraditos pequeños pelamos y cortamos la cebolla .en una cazuela ponemos un chorro de aceite y la mantequilla...

En Recetas de Julia el 2008.01.28

Ingredientes 1 docena de conchitas de abanico con su coral1 taza de queso parmesano2 limones50 gramos de margarinaSal y pimienta blancaPreparación Lavar y limpiar bien las conchitas, luego agregar sal y pimienta, el jugo de limón, ponerle a cada una 1 cucharadita de queso y una pizca de margarina, llevar al horno por 8 minutos hasta que se derrita el queso. Servir inmediatamente.Acompañamiento Papas doradasOpciones Reemplazar el queso parmesano por otro que tenga a la mano o que le guste más.Se puede...

En Recetas de Cocina el 2008.01.22

Ideales como una nueva y suave entrada o como una merienda ligera. No sólo disfrutarás saboreándolas, sino también haciéndolas en la cocina. Para prepararlas necesitas: 6 berenjenas. 100 grs de queso parmesano rallado. 2 tomates pelados y cortados en cuadritos. 2 tazas de salsa blanca (ver Salsas). 1/4 de kilo de queso edam. Aceite y margarina. Ahuecamos las berenjenas por un lado (a modo de “balsa”), separamos su contenido y las dejamos remojando en agua hasta por 10 minutos. Escurrimos y...