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Numerosos estudios han tratado de demostrar que no existen diferencias en el contenido nutritivo de productos cultivados orgánicamente de los que son cultivados de la forma tradicional, obteniendo resultados poco informativos. Sin embargo, de acuerdo a la literatura esos estudios eran de baja calidad, conteniendo imperfecciones ya sea en el muestreo de los productos o en el análisis de la información. Revisando la literatura y los métodos de análisis, se ha encontrado que los cultivos orgánicos realmente...
el 2008.02.18