Quesos

En INSTITUTO DE LOS ANDES el 2009.06.23

Instituto de los Andes Programa de Maestría Presenta: Quesos del Mundo Tutor: Ing. Jaime Ariansen Céspedes Todo lo que Chefs, Gourmets y aficionados a la gastronomía deben conocer sobre el fascinante mundo de los Quesos: La Cultura de los Quesos: Historia, Definición, Composición, Clasificación, Familias, Producción, Calidad, Denominaciones de Origen, Vocabulario, Quesografía, Mercado. La Técnica de los Quesos: Manipulación,...

En http://historiadelagastronomia.com el 2009.06.23

Instituto de los Andes Programa de Maestría Presenta: Quesos del Mundo Tutor: Ing. Jaime Ariansen Céspedes Todo lo que Chefs, Gourmets y aficionados a la gastronomía deben conocer sobre el fascinante mundo de los Quesos: La Cultura de los Quesos: Historia, Definición, Composición, Clasificación, Familias, Producción, Calidad, Denominaciones de Origen, Vocabulario, Quesografía, Mercado. La Técnica de los Quesos: Manipulación,...

En NEO: Web 2.0, Marketing y Publicidad Online el 2008.12.17

Para los amantes del queso, pero sobre todo, para quienes gustan de comerlo acompañado de un buen vino hay un site que les encantará. Se llama algo así como "el cupido del queso" (Cheese Cupid) -ya sabemos que las traducciones exactas a veces no funcionan- pero la idea de juntar "queso" con "cupido" se entiende. El site es muy sencillo y bastante práctico. Básicamente sirve como guía para descubrir qué quesos van mejor con...

En Recetas de Cocina el 2008.01.10

Sensacional creación de la cocina internacional. Suave complemento para platos hechos a base de verduras cocidas, mariscos o pescado. Pruébala en cualquiera de ellos y no dudarás en tener esta receta siempre a la mano! Para prepararla necesitas: 2 cdas de mantequilla. 2 cdas de harina. 1 taza de leche. 1/2 cdta de mostaza en polvo. 1/2 cdta de sal. 1/2 taza de queso rallado tipo Cheddar, Suizo o Gruyere. 1/8 cdta de pimienta roja (cayena). En una sartén pequeña, derretimos la mantequilla a fuego lento....

En Milsabores el 2007.09.18

Una de las mejores cosas que descubrí en mi viaje a Miami fue a la gente de www.igourmet.com Ellos estaban en la feria de vinos y todo el mundo degustaba sus ricos quesos. Al probar el de tartufo no pude contener mi pregunta "¿Me venden un poquito para llevar a casa?" Puedo contarles que mi cuarto en el hotel se convirtió literalmente en una nevera desde el sábado hasta el martes en la mañana para poder conservar los quesos que le compré a Igourmet en persona... Smoked cheddar with BBQ chili, de Inglaterra...

En Día-Noticias el 2006.12.30

Tribunal galo declaró admisible la querella interpuesta por abogados chilenosEn Cauquenes hubo una veintena de personas estafadas.El Tribunal de la Alta Audiencia de Francia declaró admisible la querella criminal presentada por la Fiscalía Regional Centro Norte en contra la imputada por el fraude de los "quesitos".La ciudadana gala, Gilbertte Van Erpe, conocida como "Madame Gil", está imputada por los delitos de estafa reiterada y asociación ilícita en perjuicio de cinco mil 500 ciudadanos chilenos.El...