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Receta para 6 personas Ingredientes: Quinua molida (1/2 taza) Caldo de carne de res o cordero (8 tazas) Espinacas o acelgas molidas (1 taza) Queso fresco desmenuzado (1 taza) 2 huevos duros picados 6 papas y sal al gusto Preparación: Lave la quinua y muela suavemente. Cuele el caldo y póngalo a hervir, eche las papas peladas y cortadas, la quinua molida moviendo con la cuchara de madera hasta que se cocine. Agregar las espinacas o acelgas, el queso y sal al gusto. Al servir ponga en cada...
Es un cereal de origen andino, de los Andes Peruanos y de otros países de Sudamérica. Tiene un excelente valor nutritivo y gran cantidad de carbohidratos, proteínas y aminoácidos básicos para el desarrollo humano durante la infancia. Además contiene pocas grasas y altos niveles de hierro, calcio, fósforo y vitaminas. La quinua fue uno de los principales alimentos en la época preincaica e incaica. Tags Blogalaxia: Cocina, Quinua, Dulces, Postres,...
Es una apetitosa variación de la famosa huancaína, sólo que con un aditivo protéico más nutritivo. Al igual que su pariente, resalta las cualidades de un valioso producto peruano y demuestra que la cocina peruana es una de las mejores del mundo. Para prepararla necesitas: 1 kg de papas amarillas 1/2 taza de quinua cocida 200 grs de queso fresco 2 cdas de ají molido 1 cubito de caldo de gallina 1 cdta de ajos molidos 2 cdas de aceite Leche evaporada Lechuga, huevos duros, aceitunas Cocemos y pelamos las...
el 2008.12.14