Salsas

En Recetas de Cocina el 2011.05.09

Una de las cosas que más me gusta en la vida es comer bien, sobre todo platos condimentados, sin embargo, con la visita de una amiga de mi mamá, procedente de México, el fin de semana pasado aprendimos que se puede comer rico y sano a la vez. Su amiga, una mujer regia de edad madura, nos compartió algunos secretos de cocina como unas salsas para aderezar la carne y algunas otras que nos sirven para acompañar las guarniciones, sean estas papas, o verduras sancochadas. La...

En Cocina Ecuatoriana y Catalana el 2010.11.23

Os dejo este video de una receta sencilla de cacahuete, con ingredientes sencillos y económicos: Maní, Aceite de oliva, crema vegetal, sal y agua. Esta salsa va muy bien para acompañar carne o pescado. Blogalaxia Tags: salsas mani receta youtube...

En El Gourmet Urbano el 2010.10.09

Piensa por un momento en tu plato preferido; en su textura, consistencia, cremosidad, en fin, todas las sensaciones que pueda regalarte al paladar. ¿Lo tienes claro? Pues intenta de nuevo, pero ahora agregando una salsa o glaseado que realce sus atributos. ¿Te suena tentador? No hay que pensarlo dos veces. Más de un chef afirma que las salsas son el corazón de la cocina, así que vale la pena considerarlas en una próxima sesión culinaria. "Mucha gente se...

En Cocina Rapida el 2009.11.23

Salsa de mango es un excelente acompañamiento para pollo o pescado. Usted también puede usarlo como un hilván el vidriado de la parrilla, o como salsa para las empanadas o Tequeños (wantons queso frito). Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 5 minutos Ingredientes: 1 taza de mango picado, fresco o congelado, Vinagre 1 / 2 taza Azúcar de 1 / 2 taza de 2 dientes de ajo Una pizca de sal Preparación: Coloque el mango picado, el vinagre, el...

En REVISTA DE MIS ANTOJOS el 2009.11.14

Esta receta es deliciosa y fácil de preparar; ideal para servir con pollo, pescado o cualquier clase de carne roja. Ingredientes 50 g. de manteca 200 g. de champiñones 1/2 Vaso de vino blanco 1 Cucharadita de extracto de carne 2 Cucharadas de harina 100 g. de crema de leche 1 Taza de caldo desgrasado 1/2 Cebolla bien picada 1 Yema de huevo Sal Pimienta Preparación Rehogar la cebolla en la manteca. Agregar la harina. Mezclar y cocinar unos minutos. Incorporar el vino, el caldo, el...

En resetas el 2009.04.07

resetas de ensaladas caseras Unas buenas resetas de ensaladas es principalmente un plato frío con hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y en varios lugares aderezadas, fundamentalmente con sal, jugo de limón, aceite de oliva, y vinagre, que puede tomarse como plato único, antes o después del plato principal e incluso como complemento Las resetas de ensaladas más habituales llevan tomate y lechuga, o esta última con cebolla que son denominadas tambien resetas...

En Manualidades Mamá Flor el 2008.08.27

hola amigos, en esta oportunidad les voy a compartir una receta trasacedental, se trata de una Torta helada, es muy rica que al presentarla levanta el apetito de todos los invitados, pueden darle varias utilidades como obsequio o como para un negocio de venta de tortas en tajadas. INGREDIENTES Un bizcochuelo (ya ha sido explicada en una publicación anterior) 1/4...

En Platos Tipicos el 2008.07.01

Ingredientes: ½ kilo de huesos de pata de res cortados en trozos harina cantidad necesaria 1 cucharada de granos de pimienta 1 cebolla 2 clavos de olor 1 zanahoria picada 1 rama de tomillo 2/3 ramas de perejil 1 Puerro (ajoporro) 1 hoja de laurel 1 vaso de vino tinto 4 cucharadas de mantequilla 1 trozo de carne de ternera de aproximadamente 1/2 kilo. Se pasan los huesos descongelados y muy limpios por harina, se ponen en un recipiente refractario, bandeja o placa para el horno y se meten en el...