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o ......sopa de cebolla gratinada….. Hace mucho tiempo que no he comido una sopa de cebolla gratinada. Cada país, cada provincia, cada casa tiene su sopita. La que comía yo de niña en el país vecino no me gustaba nada pero nada, y cada vez la misma historia “ mange la soupe” … luego algunos años mas tarde a los 18 más o menos ….si que la comía, vaya que si…pero era otra historia , la solía comer en...
Replicando, con instrumentos nuevos, experimentos clásicos de hace 55 años, investigadores de Estados Unidos dieron un nuevo aire a la teoría dominante sobre el origen de la vida, en una historia en la que un científico mexicano fue no sólo coautor, sino protagonista.<BR><BR>Todo empezó en 1953. En aquel entonces, Stanley Miller era un estudiante graduado de 23 años que hizo un experimento bajo la tutela del ganador del Nobel Harold Urey....
El invierno saluda en aguacero. El frío de la tarde avanza a pesar de que la puerta permanece cerrada. A través de los vidrios de la cocina, no se diferencia entre la neblina que viaja con la ventisca, afuera, del vapor que expulsa el fogón, adentro. Tampoco se distingue entre el sonido de las láminas de zinc, golpeteando los artesones, del violento y constante brincoteo de la gran olla. La abuela, mientras limpia sus manos en el delantal, grita el anhelado: ¡La sopa...
ya hace frío en lima. de niña yo era como mafalda, que odiaba la sopa. pero hace tanto frío que para mí no hay nada mejor que almorzar una buena y sustanciosa sopa para calentarme y alimentarme. ayer preparé un montón... me queda para dos días. la preparé con lo que tenía a la mano. tenía zapallo, olluco, quinua, un poco de carne molida, tomate, ají mirasol molido, papa amarilla, zanahorias, fideos cabello de ángel,...
Sopa de tortilla Rendimiento: 4 porciones Tiempo de preparación: Medio Ingredientes: 4 jitomates en cubos 1 cebolla en cubos 2 dientes de ajo 1 cucharadita de aceite de canola 1 lt. de caldo de pollo 2 hojas de epazote ½ tortilla de maíz 6 tortillas de maíz 1 chile pasilla picado 1/8 cucharadita de sal ½ taza de queso panela en cubos 4 rebanadas de aguacate picado Procedimiento: Separa cuatro de las seis tortillas. Las dos restantes córtalas en juliana y ponlas en un sartén sin grasa a fuego bajo hasta que...
Ingredientes: 1/2 kilo de pescado 1 taza de agua 2 cucharitas de sal 10 almendras fritas o nueces del brasil previamente sancochadas 20 min. y fritas 1 cucharita de pimienta 1 cucharita de sazonador 6 cebollas chinas 2 cucharitas de chuño 1 tortilla de 2 huevos 2 cucharitas de sillao 3 cucharitas de aceite Preparación: Se muele el pescado cortándolo con dos cuchillos en forma muy pequeña, poner en la taza de agua la sal y con esta agua ponerle un poquito al pescado y seguirlo moliendo; se pone en un tazón,...
Por lo general relacionamos las sopas con las épocas de frío, pero la llegada del calor no supone que debamos necesariamente despedirnos de ellas, por el contrario una sopa fría nos hidratará y refrescará cuando el clima empiece a tornarse cálido, sólo hace falta un poco de imaginación… Necesitamos: 1 pepino pelado y cortado en dados. 1 1/2 taza de caldo de pescado frío. 1/2 taza de jugo de tomate. 1/2 taza de yogurt natural. 100 gramos de queso fresco cremoso. 125 g de langostinos o gambas peladas....
Ingredientes 250 gramos de remolacha 150 gramos de chorizo 500 gramos patatas o papas 1 litro de agua 1 cdita de sal 2 cdas de aceite de oliva 1 pizca pimienta negra Preparación Lavar la remolacha, dejarla secar y cortarla en tiritas. Dejar escaldar el chorizo durante 15 minutos, enfriarla a continuación y cortarla en rodajas. Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en rodajas. Hervir el agua con sal y echar en ella las rodajas de papa cortadas anteriormente durante unos 20 minutos, sacarlas con un...
Un amigo me recomendo un libro: El Espiritu del Leon, de Enrique Mariscal. Incluso hasta me mostro algunos de sus pasajes para que me convenciera de lo bueno y entretenido que es… y me convencio. Uno de esos pasajes me recordo un tema muy interesante y cadente en nuestro pais, asi que aqui lo reproduzco: Sopa de Piedras Una mujer adinerada, aburrida de su vida, sin amistades, abrio las puertas de su casa a un mendicante hambriento que golpeaba: - Señora, por favor, deme algo para comer. He caminado...

