Tortachantilly

En Dulces de Queca el 2008.04.07

Es una de las tortas más comunes, de rápida y fácil preparación, lleva como base bizcocho suave y esponjoso (genovés). Ingredientes del bizcocho: 4 huevos medianos 90 gr. de harina preparada 90 gr. de azúcar granulada Preparación: Colocar los huevos enteros en un tazón junto con el azúcar, batirlos hasta que dupliquen su volumen, hasta llegar a punto cinta. Cernir la harina e incorporarla con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula de madera, integrar muy bien. Enmantequillar y enharinar un...