Acelga

En REVISTA DE MIS ANTOJOS el 2010.09.04

Cómo comprarla Si se va a comprar fresca y entera, es mejor no escoger la acelga demasiado grande, ya que la de mayor tamaño es menos sabrosa. Hay que fijarse bien que las hojas sean tiernas, que no estén marchitas, ni tengan manchas, y que sean de color verde uniforme y brillante. Las pencas deben ser firmes. Para saber si una acelga es vieja, hay que mirar si sus hojas son muy grandes y ásperas. Si su color es amarillento en lugar de verde, o si las pencas tienen los tallos...

En COMIDAS POSTRES Y TRAGOS el 2010.02.22

Una tarta bien completa: verduras, jamón, queso y ricotta. Ingredientes Para la masa: * 1 cucharadita de pimentón * 1 yema * 150 g de harina * 1 cucharada de manteca * Sal * ½ cucharadita de polvo para hornear * Leche, cantidad necesaria Para el relleno: * ¾ kg de acelga * Nuez moscada, a gusto * 30 g de manteca o aceite * 50 g de queso rallado * 1 tomate en rodajas * 3 huevos * Sal, a gusto * 3 dientes de ajo, picados * 1 o 2 huevos duros, cortados en rodajas * 1 cebolla picada...

En Todo Jardines el 2008.11.05

La acelga es un vegetal hermoso de hoja grande, con tallos planos anchos que se parecen al apio. Constituye una buena alternativa a las espinacas, ya que es muy productiva. Si le gusta la espinaca, también le gustará la acelga. Sabor agradable, azucarado y con un sabor a tierra y algunas partes levemente amargas. La acelga contiene una cantidad enorme de vitamina A y es naturalmente alta en sodio (sal.) Una taza contiene 313 miligramos de sodio, que es lo más alto en los vegetales. La...

En Recetas de Cocina el 2007.10.31

Una entrada nutritiva, que además tiene la ventaja del buen gusto y el mejor sabor. Una delicia como esta no puede faltar en tu menú de la semana. Para prepararla necesitas: 1 kg de acelgas 2 yemas 1 huevo 2 claras batidas a nieve 2 cdas de queso parmesano rallado 1 cebolla grande 2 tazas de mayonesa 1 cda de aceite 1/2 cda de manteca Sal, pimienta y nuez moscada al gusto Hervimos bien las acelgas, exprimimos y picamos bien la cebolla y freimos en el aceite y la manteca. Cuando esté dorada, agregamos las...

En Cocina 3k - Consejos de Cocina el 2007.10.11

Al comprarlas deben tener las hojas verdes, tiernas y derechas, el tallo blando....