Albóndigas
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el 2011.08.11Ya hace más de una década que el negocio de decoración doméstica más rentable llegó a nuestro país, convirtiéndose en el terror de las tiendas de muebles. Hoy la multinacional sueca cuenta con 283 tiendas en 26 países y un volumen de negocio cercano a los 20.000 millones de euros. Pero ¿Cuál es su secreto? En sus tiendas, todo está calculado al milímetro para que no puedas salir fácilmente de allí. Los...
el 2011.07.08Si usted menciona la palabra Italia lo primero que le viene a la mente a mucha en Puerto Rico será la palabra espagueti, pizza o pasta... Gracias a nuestra prensa localista que solo mira a otros países cuando ocurren catástrofes o escándalos no nos enteramos de cosas más trascendentales e importantes. Allá en ese país con forma de bota el primer ministro, Silvio Berlusconi, recibió el...
Sabida la pasión de este blog por las albóndigas, y especialmente por las tapas de idem, no podíamos pasar de largo esta importante noticia: el próximo domingo se celebra en Tabuenca (Zaragoza) el concurso internacional de comedores de albóndigas. Parece ser que para aspirar a ganar el concurso hay que ingerir entre 40 y 50 albóndigas, razón por la que creo no me voy a presentar, lástima no me haya pillado esto con veinte años…...
el 2009.03.04Espaguetis y albóndigas es algo que toda la familia podrá disfrutar. He aquí, yo hago inferior albóndigas con la grasa extra magra carne de vacuno, y añadir la salsa de tomate y cebolla picada para mantenerlos húmedos. El albóndigas son al horno, no frito, cocido y, a continuación, en una salsa marinara baja en grasa. Te lo prometo, no te pierdas el exceso de grasa en este bajo contenido de grasa plato de espaguetis y albóndigas. Tiempo de...
el 2009.01.09INGREDIENTES 230 grs. de jamón molido 230 grs, de lomo de cerdo molido 2 huevos 1/2 galletas de soda molida 1/2 cucharita de sal y pimienta PREPARACION: Mezclar el jamón, la carne de cerdo, la galleta, huevos, sal y pimienta, formar 10 bolas y colocar en una asadera, cubriéndola con la siguiente salsa y poner al horno 370 grados hasta que la carne esté cocida. SALSA: 1/3 de taza de vinagre 1/3 de taza de agua 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de mantequilla de mani sal al...
There is a lot of ways to prepare the meatballs: with tomatoes, with pasta, with mushrooms, baked, fried and ad infinitum. Today we’ll see the peruvian way, with yellow/chili pepper, parsley, bread, olives (although it’s better if I say “one of the peruvian ways”!). With this recipe, you’ll get enough meatballs for 6 people...
el 2007.10.12Ingredientes 600 gramos de carne magra 150 gramos de pan blanco 1 vaina seca de chile rojo 1 huevo 1 cucharadita de jengibre picado 1 pizca de canela molida 1/2 cdita de cardamomo molida 1 cdita de sal 2 cebollas medianas 1 chile pimiento 2 cdas de aceite de maiz 1/2 cdita de curcuma en polvo 1/2 cdita de comino 1 cucharadita de cilantro triturado 3 clavos de olor 1/2 cdita de azucar 3/4 litro de caldo 2 cdas coco rallado...
el 2007.07.29
INGREDIENTES: 3/4 kg. de carne picada1 huevo1/2 taza de migas de pan3/4 taza de lechesal y condimentos1 cebolla picada1 zanahoria rallada o cortada finauna cda. de morrón picado2 cdas. de aceite1 taza de pulpa de tomateslaurel, sal PREPARACION: Mezclar bien la carne con el huevo, las migas de pan y la leche. Condimentar con sal y si se desea, pimienta. Formar bolitas y pasar por harina. Preparar una salsa dorando la cebolla picada, el morrón y las zanahorias en el aceite. Agregar luego la pulpa de tomates...
500 gramos de carne molida 1 lata de paté 1 cucharada de mostaza 2 huevos Pan rallado en cantidad necesaria Sal y pimienta al gusto Aceite en cantidad necesaria 1 cebolla 50 mililitros de aceite de oliva 5 hojas de albahaca Sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de azúcar 2 latas de tomates sin piel En un tazón mezclamos la carne, paté, mostaza y los huevos. Condimentamos la preparación y agregamos el pan rallado hasta que la preparación tome consistencia. Armamos las albóndigas y las pasamos por pan...
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