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Recetas de Comidas: Diccionario - Algarroba La algarroba es el fruto de un árbol de la zona del Mediterráneo, muy usado en el Cercano Oriente, en la cocina china y en América. La vaina entera, que es levemente dulce e insípida y se emplea en la preparación de diversos platos o para hacer jarabe, es muy rica en proteínas y azúcar. Las "locusts", que, se dice, comió San Juan Bautista, eran estas frutas y no langostas, como generalmente se...
The algarrobina is a product derivative from the algarrobo, and it’s very used in the peruvian cuisine. The algarrobo fruits are cooked, the extract is processed and we obtain a sweet syrup, very appreciated for its nutritional and vitamin value. Maybe you have tried the algarrobina cocktail, if you’ve been here, in Peru....
el 2009.07.16