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La dieta japonesa, rica en el consumo de pescado (en muchas variantes, crudo) ha ido ganando terreno en la mesa de los consumidores del mundo occidental. Hoy en día nada tiene de extraño la presencia de puestos de comida rápida basados en preparaciones como el sushi (arroz cocido con pequeños trozos de pescado envueltos en algas) y el sashimi (pescado crudo cortado finamente y acompañado de aderezos). A diferencia de lo que se pudiera pensar, estas comidas, de apariencia saludable, entrañan un peligro....
el 2007.04.04