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Anticuchos son un alimento partido popular en América del Sur, especialmente en Perú. Los anticuchos peruanos más tradicionales se hacen con el corazón de carne de vacuno, pero también se pueden hacer con pollo (anticuchos de pollo) o carne. Anticuchos están condimentadas con ajo, el vinagre, el comino y ají panca, un leve pimienta de Chile rojo con un sabor ahumado común en la cocina peruana. A menudo puede encontrar ají panca seco o en...
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el 2009.12.24