Asado Brasas

En Sabor Uruguayo el 2007.09.04

Foto de "El Novillo Alegre" INGREDIENTES: asado de tira (1/2 kg. por persona) u otra carne 'apta' para asar sal PREPARACION: En un parrillero o parrilla portátil, preparar una fogata con leña. Colocar la parrilla de asar a un lado del fuego. Salar la carne con sal entrefina o sal parrillera. Cuando hayan suficientes brasas bien calientes como para cubrir el piso debajo de la parrilla, colocarlas de forma uniforme. Se puede sentir con la mano el calor que llega alrededor de la parrilla. En ese momento ya se...