Bavarois

En Pimienta&Canela Gourmet el 2009.05.08

Ingredientes : *1/2 tz jugo de limón *200 grs azúcar *6 huevos *200 grs crema batida *2 hojas colapez Preparación : *Remoje las hojas de colapez por 4 minutos y llévelas a fuego bajo para que se derritan sin hervir. Cuele y deje enfriar. *Bata la crema con la mitad del azúcar. Añada las yemas coladas y luego el jugo de limón y la gelatina derretida. *Agregue las claras batidas a punto nieve junto con el azúcar restante. *Engrase un molde de...

En Dulces de Queca el 2008.09.25

Esta es otra receta de cómo preparar este agradable postre. Ingredientes: 150 gramos de guindones o pasa ciruela 10 claras de huevo 150 gramos de azúcar (aproximadamente 12 cucharadas al ras de azúcar) 20 gramos de colapez (1 sobre) 1 cucharadita de esencia de vainilla Agua cantidad necesaria para hidratar el colapez Preparación: Hidratar el colapez con agua fría dejarlo reposar unos minutos, luego llevarlo a baño maría o al horno microondas, no debe hervir....

En Postres y bocaditos el 2008.04.16

INGREDIENTES: 3 yemas 1 taza de azúcar 6 cdas. de vino dulcer 2 cdas. de cognac (opcional) 1/2 taza de cocoa 2 cdas. de colapez en polvo 1/4 de taza de agua fria 1 tarro de leche evaporada helada PREPARACION Batir las yemas con 3/4 de taza de azúcar y sin dejar de batir, añadir el vino y el cognac. Llevar al fuego a Baño Maria moviendo hasta que espese (no debe hervir) Retirar del fuego y agregar la cocoa cernida y el resto del azúcar. Luego añadir la colapez hidratada y disuelta mezclando bien. Dejar...

En Recetas de Cocina el 2007.10.02

El postre de los dioses. Una sinfonía de fino sabor compuesta por la dulce fruta. A los niños los volverá locos. Eso sí, te recomendamos que hagas doble receta, porque mucho no va a durar en tu mesa…! Para prepararla necesitas: 1 taza de leche evaporada, congelada desde el día anterior 1 taza de azúcar 1 taza de agua hirviendo 8 hojas de colapez 2 tazas de chirimoya machucada Pudín de chocolate de sobre o fudge Batimos la leche hasta que se ponga cremosa, se le agrega el azúcar poco a poco y luego la...