Beber Leche

En Ecuador Ciencia el 2009.08.31

Apenas hace 7.500 años el ser humano adulto desarrolló un cambio genético que le permitió digerir este alimento más allá de su infancia; y según se desprende de una nueva investigación al respecto, esta 'mutación positiva' no se originó en el norte de Europa como siempre se ha dicho, sino un poco más al sur, en los Balcanes. La habilidad para digerir la leche no es universal; de hecho, más de tres cuartas partes...