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Aquí unas recetas de caldos tomado de ?la mejor cocinera?, no sin antes definir la palabra caldo. Segúnel Drae, caldo: Del lat. caldus, caliente. 1. m. Líquido que resulta de cocer en agua algunos alimentos. 2. Aderezo de la ensalada o del gazpacho. 3. And., Can. y Méj. Jugo o guarapo de la caña. 4. Agr. y Com. Cualquiera de los jugos vegetales destinados a la alimentación, y directamente extraídos de los frutos: como el vino, aceite, sidra, etc. Ú....
el 2009.01.24