Caldos

En El gourmet Urbano el 2009.10.12

Las sopas son una especialidad culinaria muy antigua, puesto que su origen está en la necesidad de ablandar con agua hirviendo los alimentos más duros que no se podían masticar en crudo. Como el agua de la cocción tomaba el sabor de los productos, muy pronto se pensó en la posibilidad de consumirla como caldo. Las sopas son fáciles de preparar y pueden llevar multitud de ingredientes, lo que permite jugar con un amplio abanico de texturas y sabores. También...

En BLOG ESCOMBRISMO el 2009.05.25

Aprovechemos que las lluvias están por inundar, ups, por caer en nuestros muladares urbanos para hacernos de un buen de ranas y sapos de botana. Entra como una medida anti crisis alimentaria. video comer ranas vivas crudas sapos caldos escurrimientos nutricionales videos impactantes sorprendentes crisis alimentos alternativos...

En sopas de pescado y mariscos el 2009.04.17

Mm. Me gustan los ostiones con queso fundido, pero qué enorme listado de hierbas.Ingredientes 2 tazas de vino blanco 2 tazas de agua 3/4 taza de cebolla en pluma 1 zanahoria en rodajas 6 granos de pimienta entera 1 diente de ajo molido bouquet garni (romero, tomillo, laurel, salvia, tallos de perejil y ajo amarrados en una hoja de puerro) 1 ½ cucharadita de sal 2 tazas de ostiones sin su coral 3 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de harina 1½ taza de leche 3/4 taza de crema 2 yemas...

En Historia de Colombia el 2009.01.24

Aquí unas recetas de caldos tomado de ?la mejor cocinera?, no sin antes definir la palabra caldo. Segúnel Drae, caldo: Del lat. caldus, caliente. 1. m. Líquido que resulta de cocer en agua algunos alimentos. 2. Aderezo de la ensalada o del gazpacho. 3. And., Can. y Méj. Jugo o guarapo de la caña. 4. Agr. y Com. Cualquiera de los jugos vegetales destinados a la alimentación, y directamente extraídos de los frutos: como el vino, aceite, sidra, etc. Ú....

En Ecuador Ciencia el 2008.11.08

La ecuación desarrollada puede ser de gran ayuda para el diseño de nuevas bodegas y construcciones subterráneas, pues permite estimar de antemano las temperaturas interiores para una construcción concreta y seleccionar la ubicación y la orientación más adecuada. <BR><BR>De este modo, se puede evitar la tendencia a construir edificios aéreos para las bodegas como se ha venido haciendo durante el último siglo, tal como lo ha explicado...