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Tradición culinaria en Cuba.PEDRO QUIROGA JIMÉNEZ, periodista de Cuba Internacional, Cortesía para Isla al Sur.Fotos: JOSÉ (TITO) MERIÑOEs poco probable que un cubano de estos tiempos no haya saboreado alguna vez cierto plato de la cocina popular llamado caldosa, una suerte de bebida espesa –poco menos que puré- a base de carne de gallina, diferentes condimentos y viandas.Casi nada se sabe sobre la etimología de la palabra, solo que en México...
el 2009.09.04