Camarones

En Literasur el 2009.04.19

UN "GALÉS-ARGENTINO" El Sargento Weston Harris Por Jorge Gabriel ROBERT* El sargento Weston Harris era un soberbio exponente de su raza y cuando algún galés quería mostrar esa estirpe con orgullo, era al primero que nombraba. Sus ancestros habían llegado a esta tierra irredenta del Chubut allá por el año 1865 como colonizadores, conquistadores, por lo que ellos se decían, formadores de patria. Para eso prometían una sola cosa:...

En Cocina Rapida el 2009.04.05

Yo de vez en cuando recibir las solicitudes de camarones langostinos, que son la creación de un idioma Inglés, por lo menos en el nombre: En Italia se camarones jumbo langostinos de la especie que han garras y se asemejan a pequeñas langostas, y se pide algo "camarones jumbo camarón" no tiene mucho sentido. Esto no significa que no disfrutan de la receta, sin embargo. Sólo que están llamados scampi Piastra alla. Tiempo de preparación: 10 minutos...

En Recetas de Julia el 2009.03.30

Ingredientes ½ docena de camarones de río fresco ½ taza de arroz 2 tomates grandes 2 cebollas rojas bien picadas Aceite de oliva 4 ajos molidos 1 paquete de verduras (habas, arvejas y zanahoria) 3 papas amarillas 2 choclos 1 papa blanca 2 huevos 1 taza de leche evaporada Orégano al gusto Queso fresco Agua en la cantidad necesaria Sazonador Sal y pimienta al gusto Preparación Dorar los ajos y las cebollas bien picados en la olla de barro al calor de la leña. Luego...

En sopas de pescado y mariscos el 2008.07.16

Ingredientes: 600 ml de caldo de pescado 1 cebolla 4 puerros 1 rama de apio 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1 un clavo de olor 50 ml de coñac 300 g de camarones pelados 300 ml de crema de leche light sal pimienta eneldo, para decorar Preparación: Calentar 4 cucharadas de caldo de pescado en una olla amplia y cocinar la cebolla, los puerros, el apio y el diente de ajo finamente picados. Incorporar la hoja de laurel y el claro de olor envueltos en una gasa para poder retirarlos con facilidad...

En Recetas de Cocina el 2007.10.12

La bravura del mar azotará tu paladar en esta receta. Los aficionados a las emociones y sabores fuertes y penetrantes quedarán más que satisfechos con la delicia directamente recogida de la más fuerte de las tempestades. Los valientes que se animen a embarcarse serán privilegiados. Para prepararlo necesitas: 6 docenas de camarones 6 ajíes amarillos 6 ajíes colorados 1/2 taza de aceite 100 grs de manteca de chancho 100 grs de queso fresco 1 kg de papa amarilla 4 dientes de ajo sal y pimienta al gusto...