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Camarones

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En Literasur el 2009.04.19

UN "GALÉS-ARGENTINO" El Sargento Weston Harris Por Jorge Gabriel ROBERT* El sargento Weston Harris era un soberbio exponente de su raza y cuando algún galés quería mostrar esa estirpe con orgullo, era al primero que nombraba. Sus ancestros habían llegado a esta tierra irredenta del Chubut allá por el año 1865 como colonizadores, conquistadores, por lo que ellos se decían, formadores de patria. Para eso prometían una sola cosa:...

En Cocina Rapida el 2009.04.05

Yo de vez en cuando recibir las solicitudes de camarones langostinos, que son la creación de un idioma Inglés, por lo menos en el nombre: En Italia se camarones jumbo langostinos de la especie que han garras y se asemejan a pequeñas langostas, y se pide algo "camarones jumbo camarón" no tiene mucho sentido. Esto no significa que no disfrutan de la receta, sin embargo. Sólo que están llamados scampi Piastra alla. Tiempo de preparación: 10 minutos...

En Recetas de Julia el 2009.03.30

Ingredientes ½ docena de camarones de río fresco ½ taza de arroz 2 tomates grandes 2 cebollas rojas bien picadas Aceite de oliva 4 ajos molidos 1 paquete de verduras (habas, arvejas y zanahoria) 3 papas amarillas 2 choclos 1 papa blanca 2 huevos 1 taza de leche evaporada Orégano al gusto Queso fresco Agua en la cantidad necesaria Sazonador Sal y pimienta al gusto Preparación Dorar los ajos y las cebollas bien picados en la olla de barro al calor de la leña. Luego...

Ingredientes: 600 ml de caldo de pescado 1 cebolla 4 puerros 1 rama de apio 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1 un clavo de olor 50 ml de coñac 300 g de camarones pelados 300 ml de crema de leche light sal pimienta eneldo, para decorar Preparación: Calentar 4 cucharadas de caldo de pescado en una olla amplia y cocinar la cebolla, los puerros, el apio y el diente de ajo finamente picados. Incorporar la hoja de laurel y el claro de olor envueltos en una gasa para poder retirarlos con facilidad...


Telurica

En Recetas de Cocina el 2007.10.12

La bravura del mar azotará tu paladar en esta receta. Los aficionados a las emociones y sabores fuertes y penetrantes quedarán más que satisfechos con la delicia directamente recogida de la más fuerte de las tempestades. Los valientes que se animen a embarcarse serán privilegiados. Para prepararlo necesitas: 6 docenas de camarones 6 ajíes amarillos 6 ajíes colorados 1/2 taza de aceite 100 grs de manteca de chancho 100 grs de queso fresco 1 kg de papa amarilla 4 dientes de ajo sal y pimienta al gusto...

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