Camarones

En Mimos culinarios el 2009.08.12

El chaw mien es un plato típico chino, basado en fideos, verduritas salteadas, y a eleccion de pollo , carne de cerdo o camarones, lo que le da el final del nombre al plato: chaw mien de pollo, o de carne o de camarones. En los restaurantes se puede pedir hasta mixto (en el que agregan las tres carnes juntas). Como casi todos estos platos son de cocción rapida, de salteados a fuego fuerte, preferentemente en utensillos especiales llamados wok. Estos pueden ser de hierro , teflon o acero,...

En Literasur el 2009.08.07

EL ÚLTIMO GUARDAHILOS Por Jorge Gabriel Robert Desde este edificio construido especialmente para sede de Correos y Telégrafos, se escucharon los últimos estertores del manipulador alfabeto Morse, desarrollado por Alfredo Vail mientras colaboraba en l835 con Samuel Morse en la invención del telégrafo eléctrico. Las telecomunicaciones comienzan en la primera mitad del siglo XIX con el telégrafo eléctrico, que permitió el enviar mensajes cuyo...

En Cocina Rapida el 2009.04.05

Yo de vez en cuando recibir las solicitudes de camarones langostinos, que son la creación de un idioma Inglés, por lo menos en el nombre: En Italia se camarones jumbo langostinos de la especie que han garras y se asemejan a pequeñas langostas, y se pide algo "camarones jumbo camarón" no tiene mucho sentido. Esto no significa que no disfrutan de la receta, sin embargo. Sólo que están llamados scampi Piastra alla. Tiempo de preparación: 10 minutos...

En Recetas de Julia el 2009.03.30

Ingredientes ½ docena de camarones de río fresco ½ taza de arroz 2 tomates grandes 2 cebollas rojas bien picadas Aceite de oliva 4 ajos molidos 1 paquete de verduras (habas, arvejas y zanahoria) 3 papas amarillas 2 choclos 1 papa blanca 2 huevos 1 taza de leche evaporada Orégano al gusto Queso fresco Agua en la cantidad necesaria Sazonador Sal y pimienta al gusto Preparación Dorar los ajos y las cebollas bien picados en la olla de barro al calor de la leña. Luego...

En sopas de pescado y mariscos el 2008.07.16

Ingredientes: 600 ml de caldo de pescado 1 cebolla 4 puerros 1 rama de apio 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1 un clavo de olor 50 ml de coñac 300 g de camarones pelados 300 ml de crema de leche light sal pimienta eneldo, para decorar Preparación: Calentar 4 cucharadas de caldo de pescado en una olla amplia y cocinar la cebolla, los puerros, el apio y el diente de ajo finamente picados. Incorporar la hoja de laurel y el claro de olor envueltos en una gasa para poder retirarlos con facilidad...

En Recetas de Cocina el 2007.10.12

La bravura del mar azotará tu paladar en esta receta. Los aficionados a las emociones y sabores fuertes y penetrantes quedarán más que satisfechos con la delicia directamente recogida de la más fuerte de las tempestades. Los valientes que se animen a embarcarse serán privilegiados. Para prepararlo necesitas: 6 docenas de camarones 6 ajíes amarillos 6 ajíes colorados 1/2 taza de aceite 100 grs de manteca de chancho 100 grs de queso fresco 1 kg de papa amarilla 4 dientes de ajo sal y pimienta al gusto...