Catar

En Vinos de todo el Mundo el 2011.08.02

Dunham Cellars Dónde: Walla Walla, Washington El vinicultor Eric Dunham creció en Walla Walla, a cinco horas de Seattle. Ahí vio cómo su ciudad natal evolucionó de ser un lugar silencioso y tranquilo a una región vinícola próspera con un centro lleno de vida. Desde 1995 ha hecho vino en cuatro estados vinícolas, dentro de un hangar renovado de la Segunda Guerra Mundial. Solía haber dos bodegas de vino en Walla Walla, y ahora hay 150,...

En CR Costa Rica el 2010.12.10

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En El Gourmet Urbano el 2010.10.15

Todos los que gustamos del vino y sentimos debilidad por sus dones y su exquisito sabor tenemos un poco de catadores sin saberlo. Los sentidos utilizados para catar los vinos son la vista, el olfato, el gusto y el tacto, y estos sentidos no son exclusividad de un catador o de un sommelier. La vista: Tomar siempre la copa por el pie y ponerla, inclinada, a la altura de los ojos, en lo posible sobre un fondo blanco, así podremos ver el color (amarillo limón, dorado, rosa, anaranjado, rojo...

En Vinos Mexicanos el 2009.06.19

...., por eso debe saber que los vinos mexicanos -12.7 millones de botellas- enfrentan una fuerte competencia con productos sudamericanos, europeos, estadounidenses y australianos (14.4 millones de botellas) que inundan los anaqueles de tiendas o las cavas de los restaurantes. Para enfrentarlos, los productores mexicanos presumen la calidad y nacionalidad de sus productos.Enrique Zertuche, director de mercadotecnia de L.A. Cetto, comenta que en toda su comunicación impresa se hace especial...

En Cata Vinos - Bodegas, Cava Privada, Bebidas, Vitivinicultura el 2007.10.21

La Cata de Vinos y su importancia (Fuente: Cata Vinos) Tasting Wines: Podemos decir que la cata es describir la intimidad de un vino. Catar un vino consiste básicamente en tomarse el tiempo necesario para pensar qué es lo que estamos bebiendo. Si se centra toda la atención en el vino mirándolo, oliéndolo y probándolo se tendrá la posibilidad de experimentar todos sus matices. La forma más lógica de abordar un vino es: 1» A través de la vista. 2» A través del olfato. 3» A través del gusto. Lo más difícil de...