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Ingredientes 4 docenas de conchas negras 10 limones 3 dientes de ajo 60 gramos de kión ½ taza de fondo de pescado 1 cebolla roja grande picada en cuadritos 1 cucharada de culantro picado 1 ají limo picado Sal Pimienta Preparación Dorar las cabezas de los camarones con el aceite bien caliente. Licuarlas con la chicha de jora, el vinagre, la pimienta de chapa, la sal y los ajos hasta formar una crema. Colar. Blanquear las colas y agregarlas al licuado de cabezas. Añadir el...
el 2009.03.06