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Recetas de Cocina: Almejas a la Marinera Tiempo: Menos de 1 hora Dificultad: Facil Plato español que consiste en almejas cocidas al vino blanco y cubiertas por una salsa de tomate,cebolla y ajo. Las almejas se pueden reemplazar por pequeñas ostras o coquillas. Es apropiado como plato principal con arroz a la manteca, cocinado con una hoja de laurel o ensalada de lechuga y cebollas de verdeo. Para servir como entrada, las cantidades deben reducirse a la mitad. Ingredientes: (4 porciones) 3/4...
Pese a que hay sólo una oda al caldillo, persisten variaciones sobre sopa nerudiana. Ingredientes: 1 congrio entero de 4 kilos 1 hoja de laurel 3 cebollas 4 dientes de ajo 1 ramo de perejil jugo de 1 limón 1 cucharadita de orégano 2 cucharadas de mantequilla 3 tomates cortados en rodajas 2 cucharadas de ají de color 2 tazas de vino blanco (cepa a elección) 4 papas cocidas y cortadas en rodajas 12 camarones pequeños cocidos 4 cucharadas de crema de leche sal...
500 gramos de carne molida 1 lata de paté 1 cucharada de mostaza 2 huevos Pan rallado en cantidad necesaria Sal y pimienta al gusto Aceite en cantidad necesaria 3 Cebollas 50 gramos de mantequilla 1 taza de caldo de carne 1 cucharada de ketchup 1 cucharadita de fécula de maíz (maicena) 1 cucharada de perejil picado En un tazón mezclamos la carne, paté, mostaza y los huevos. Condimentamos la preparación y agregamos el pan rallado hasta que la preparación tome consistencia. Armamos las albóndigas y las...
el 2009.07.17