Celiaquia

En Línea y Forma el 2009.10.05

La Celiaquía o enfermedad celíaca es un transtorno bastante frecuente. La personas con esta alteración tienen intolerancia permamente a todos los alimentos que contengan trigo, avena, cebada y centeno (TACC). El gluten que contiene estos grupos de cereales produce una sustancia tóxica en el organismo de las personas celíacas, lo que provoca la intolerancia. Lo importante de esta enfermedad es el diagnóstico temprano, ya que a partir de asegurarse de ser...

En Web de la Belleza el 2008.10.30

En los últimos años escuchamos cada vez con mayor frecuencia la palabra “celiaquía”, pero ¿qué significa ser celiaco?. Es una enfermedad producida por la intoleracia a una proteina llamada gluten, especificamente a uno de sus componentes, la gliadina. Se caracteriza por la inflamación crónica del intestino delgado cada vez que se ingiere alimentos como: cebada, centeno, avena y harinas de trigo, las cuales al aplanar o acortar las vellosidades...

En soloceliacos el 2008.06.05

Ayer me adentré en el mundo de las panificadoras, ya que me han regalado una. Y entonces te empiezas a hacer preguntas: ¿por qué parece que el pan que estás haciendo se va a salir del aparato, como si fuese a rebosar? Y otra que me parece la mejor: ¿cómo se corta un molde de pan sin gluten de casi 20 centímetros de grosor sin que se desmenuce todo? Porque, intentadlo, intentadlo, todo se convierte en miguitas. Y lo que es peor: el aspecto de las rebanadas no...

En Santiago Lobos reducto personal y profesional el 2007.08.05

Hoy, en la casa de mi cuñada me tope con ésta iniciativa, se trata de un grupo de celícacos y familiares de enfermos que se reunieron hace ya un tiempo y reclaman al congreso nacional la aprobación de la LEY CELIACA. Para quienes no conozcan la enfermedad, se trata de una: enfermedad autoinmune caracterizada por una inflamación crónica de la parte proximal del intestino delgado o yeyuno, causada por la exposición de una proteína vegetal de algunos cereales en la dieta, llamada gluten (Definición...

En Lactancia Materna el 2007.06.02

[ Vía: Healthcare Republic ] Un estudio realizado en el Reino Unido ha mostrado que, incrementando las tasas de lactancia materna en Inglaterra y Gales, se observa una reducción significativa en el número de niños que desarrollan asma, celiaquía y obesidad. Los investigadores han usado una medida denominada "impacto en la población" para evaluar las consecuencias del fracaso de la lactancia materna en la salud de los niños. La idea consiste en calcular el número de enfermedades que se evitan en una...