Cilantro

En REVISTA DE MIS ANTOJOS el 2010.10.25

Los condimentos pueden clasificarse en especias y hierbas aromáticas. Las especias, son sustancias aromáticas que se obtienen de plantas que crecen en regiones tropicales, cuyo sabor es fuerte y picante. Las hierbas son plantas de hojas verdes, que crecen en zonas de clima templado, y se plantan generalmente en jardines, siendo su utilización más amplia. Las especias se venden enteras o molidas. Si se compran en forma de semillas o raíces (su forma original), conservan...

En Línea y Forma el 2010.04.29

Quizás el culantro ?o cilantro- no es la hierba que más nombramos cuando hablamos de las propiedades en plantas y demás vegetales, pero ignorar el enorme potencial que posee este vegetal no sería responsable. Y es que esta hierba ha sido apreciada desde tiempos muy antiguos en donde generalmente se destinaba su uso a la medicina atendiendo casos de dolores de cabeza, de indigestión o problemas estomacales producidos por el nerviosismo. Actualmente, es muy reconocido por...

En Recetas de Cocina el 2008.01.17

Bajo en grasas saturadas y con un alto contenido de Omega 3, el atún es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Prueba el delicioso sabor de su carne oscura realzado con la acidez del limón y la intensidad del culantro en esta práctica receta. Necesitamos: 4 filetes de atún. 1/2 cucharadita de ralladura de limón. 1diente de ajo triturado. 2 cucharaditas de aceite de oliva. 1 cucharadita de comino en polvo. 1 cucharadita de culantro o cilantro molido. 1 pizca de pimienta. 1 cucharadita de...

En Recetas 3k el 2007.10.12

Ingredientes 600 gramos de carne magra 150 gramos de pan blanco 1 vaina seca de chile rojo 1 huevo 1 cucharadita de jengibre picado 1 pizca de canela molida 1/2 cdita de cardamomo molida 1 cdita de sal 2 cebollas medianas 1 chile pimiento 2 cdas de aceite de maiz 1/2 cdita de curcuma en polvo 1/2 cdita de comino 1 cucharadita de cilantro triturado 3 clavos de olor 1/2 cdita de azucar 3/4 litro de caldo 2 cdas coco rallado...