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El clafoutis es una receta que se pierde en el tiempo… Normalmente el nombre clafoutis designa un pastel de cerezas, si, solo de cerezas. Ocurre que cambiamos algún ingrediente y le ponemos el mismo nombre. La masa es la misma solo la fruta cambia… ciruelas, melocotones, frutos rojos, manzana etc…. Y como somos todos muy perezosos le ponemos el mismo nombre. Clafoutis… si el autor de esta receta levantaba la cabeza nos pediría a todos derechos de autor…....
el 2008.09.20