Clicquot

En Desequilibrio, Asimetría y Exceso el 2010.02.10

Viudita de Clicquot A los quince los cuerdos de atar me cortaron las alas, a los veinte escapé por las malas del pie del altar, a los treinta fui de armas tomar sin chaleco antibalas, Londres fue Montparnasse sin gabachos, Atocha con mar. A los cuarenta y diez naufragué en un Plus Ultra sin faro, mi caballo volvió sólo a casa, ¿qué fue de John Wayne? Me pasé de la raya con tal de pasar por el aro, con sesenta qué importa la talla de mis Calvin Klein....

En BLOG ESCOMBRISMO el 2010.02.09

Viudita de Clicquot A los quince los cuerdos de atar me cortaron las alas, a los veinte escapé por las malas del pie del altar, a los treinta fui de armas tomar sin chaleco antibalas, Londres fue Montparnasse sin gabachos, Atocha con mar. A los cuarenta y diez naufragué en un Plus Ultra sin faro, mi caballo volvió sólo a casa, ¿qué fue de John Wayne? Me pasé de la raya con tal de pasar por el aro, con sesenta qué importa la talla de mis Calvin Klein....

En Un Poco de Vino el 2008.02.27

En los tiempos en que la elaboración del vino estaba fuertemente condicionado por el clima, era muy facil que las bodegas se vieran sumergidas en el invierno antes de que la fermentación de sus vinos hubiese llegado a su fin. Esta mezcla de levadura+azucar provocaban una reactivación de la fermentación, al llegar la primavera, muchas veces ya dentro de una botella cerrada. El gas carbónico producido, que algunas veces provocaba el estallido de la botella, otorgaba al vino características totalmente nuevas...